对自己的健康负责：控制体重作者：Frederick.Schulze.HealthScienceLockHavenUniversityofPennsylvania助理教授译者：hzm0682（DXYer）作者介绍•Dr.Frederick“Rick”Schulze在LockHaven大学创建和促进了一个学生体重控制支持机构。他自己也为了控制体重的问题而努力并且减了超过100磅。他在一个主修卫生的团体讲授消费者健康学、物质滥用以及卫生学概论研究目的•认识肥胖与健康风险的关系•确定可以带来成功的体重控制计划的生活方式因子•确定消费者健康问题与减肥产品的关系•描述美国流行的超重及肥胖问题超重与肥胖•在美国正流行•超过S的成年人是超重的•将近四分之一人肥胖•肥胖率自1960年以来升高了一倍，并且还在上升•如果目前的趋势继续下去，估计到2030年所有的美国人都将超重儿童时期肥胖•每3个儿童中就有一个是超重或者接近超重与健康问题的关联•在美国每年超过30万未成年人死于超重，仅次于与烟草相关的死亡数对体重的满意度•多数美国人对自己的身体感到不满意•超过S的美国人对体重状况不满意•仅有10％的人对自己的体重状况完全满意尝试减肥•据报道30％的成年男性及55％的成年女性在过去的一年中曾尝试减肥；报道中少年以及大学年龄的女性减肥率更高。2010年健康人•设置目标减少人群中的肥胖人数，成年人不超过15％，儿童及少年人不超过5％•然而事实上可能将偏离这个目标•美国人较20年前平均每天多消耗超过160卡路里，但是身体活动却减少了当今导致超重的因素•快餐消费过多•在外吃太多的肉类•增加了一份食物的大小•增加消费饮料及便利食品•过多的时间用于玩视频游戏、网络冲浪、看电视•对儿童及少年人很少体育教育课因素（续）•在学校里缺乏全面的健康教育•学校缺乏营养午餐•短途出行很少步行或骑自行车，多使用汽车•家务劳动有很多节省体力的装置定义•超重•总体重在推荐的良好健康范围（由典型的大型人口调查得出的数据）之上，定义•肥胖•严重的超重。常通过测量体重指数（BMI）来断定。BMI的定义是体重（公斤）除以身高（米）的平方过度肥胖的健康危险•肥胖者死亡率是非肥胖者的将近两倍•与不健康的胆固醇水平有关，损害心功能并因心血管疾病导致死亡•其它健康危险：高血压、某些类型的癌症、削弱免疫功能健康危险（续）•胆囊及肾脏疾病，皮肤问题，睡眠障碍，关节炎，骨关节疾病•糖尿病•心理疾病如压抑、自尊心的问题（由于减肥失败）、耻辱•受歧视与排斥采用健康的生活方式以控制体重•大多数的体重问题与生活方式有关，也就是说它们可以归结于饮食习惯、体育锻炼、处理的策略以及我们的情绪。食谱与饮食习惯遵从以下的每日热量摄取的一般建议•1600卡路里：惯于久坐的妇女和多数老年人•2200卡路里：大多数儿童、少年女孩、活跃的妇女、惯于久坐的男性•2800卡路里：少年男孩、活跃的男性、部分非常活跃的女性一份食物的大小•大多数人低估了我们所吃的食物的分量•限制一份食物的大小对良好的健康是很重要的•检查列于包裹上的所供应的尺寸，学会更准确的判断大小减少卡路里但仍有饱腹感•每天在吃早餐及甜点前先吃几种水果•往各种东西里面加入尽可能多的蔬菜（披萨、意大利面食、三明治）•用水果做点心•限制巧克力、肥肉、黄油、油炸点心限制脂肪卡路里•食谱里面需要有适量的脂肪以提供身体所需的基本营养，但要避免过量进食油腻食品•避免加工的食物和肉类、油类、黄油、奶酪、猪油•吃更多水果、蔬菜•如果只盯住食物的标签“不含脂肪”或“低脂肪”，你可能最终消耗更多的卡路里复合碳水化合物•传统上，减肥者减少面包、面食和土豆以控制体重•这些都是复合碳水化合物的来源（也来源于蔬菜及全谷类），它们可以增加饱腹感，维持一个健康的体重•避免在碳水化合物上加高脂肪调料，尝试简单或低脂肪的酸奶酪蛋白质•美国人消耗了过多的必须的蛋白质量•很少有人需要额外的饮食，除非特殊运动员、举重者等•高蛋白食物往往都是高脂肪的•在每日的卡路里摄取中，限制蛋白质在10～15％你的饮食习惯•少量、多餐、规律饮食•规律进食水果或蔬菜作为点心•不要漏餐•任何食物都不能无限制，就算为了鼓励成功也不例外。适...
