1/4第二章人体的营养复习典例解析：例1、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是（）A．蛋白质B
水解析本题易错选C，而实质上这是干扰项，不论什么细胞，细胞中含量多的物质是水，含量最多的有机物是蛋白质
答案：D例2、血液中没有（）A
维生素解析氨基酸是蛋白质消化的最终产物，葡萄糖是糖类消化的最终产物，都可被小肠绒毛内的毛细血管吸收进入血液
维生素不经消化，可被小肠绒毛内的毛细血管和大肠壁内的毛细血管吸收而进入血液
而麦芽糖分子较大不能被吸收，必需再消化成葡萄糖才能被吸收，所以血液中没有麦芽糖
答案C例3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见食物中的营养物质无机物水：细胞的主要成分，良好溶剂无机盐：含量少，作用大有机物糖类：主要的供能物质脂肪：一般是备用的能源物质都可分解供能蛋白质：构成细胞的基本物质维生素A：缺乏—皮肤粗糙、夜盲症维生素B1：缺乏—神经炎、脚气病维生素维生素C：缺乏—坏血病、抵抗力下降维生素D：缺乏—佝偻病，骨质疏松症人体的营养关注合理营养与食品安全消化和吸收人体消化系统的组成食物的消化过程：糖类口腔开始，蛋白质胃里初步消化，主要消化场所是小肠（最终消化）小肠的结构特点：5~6米，内有皱襞、小肠绒毛，丰富毛细血管营养物质的吸收过程消化腺唾液腺—分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺—分泌胃液，含蛋白酶可初步消化蛋白质肠腺—分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶胰腺—分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏—分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用消化道口腔—牙的咀嚼，舌的搅拌咽、食道—食物的通道胃—胃液与食物混合充分并初步消化小肠—主要消化、吸收场所大肠—蠕动，将食物残渣推向肛门肛门—排出粪便小肠是吸收营养物质的主要器官2/4了
配制的消化液可能是（
