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宁夏大学第六届全民健身体育文化节——“体育与健康”知识竞赛第二轮复习题第一部分：选择题一、运动营养知识1.生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是____。答案：（A）（A）糖、脂肪和蛋白质（B）水、无机盐和维生素（C）糖、无机盐和维生素（D）糖、脂肪和维生素2.机体最主要的供能物质是____。答案：（A）（A）糖类（B）脂类（C）蛋白质（D）维生素3.每克脂肪在体内可供给____千卡能量。（）答案：（C）（A）7（B）8（C）9（D）104.人体所需能量来源依次是____。答案：（C）（A）脂肪；糖类；蛋白质（B）糖类；蛋白质；脂肪（C）糖类；脂肪；蛋白质（D）蛋白质；脂肪；糖类5.与正常视觉有密切关系的维生素是_____，缺乏时易产生夜盲症。答案：（A）（A）维生素A（B）维生素B（C）维生素C（D）维生素D6.对于视力要求高的运动项目，如射击等项目的运动员应注意补充____。答案：（A）（A）维生素A（B）维生素B（C）维生素C（D）维生素D7.毛囊角化症、干眼病是因为缺乏_____。答案：（D）（A）维生素D（B）维生素C（C）维生素B（D）维生素A8.对骨骼形成极为重要的维生素是_____。答案：（C）（A）维生素D1（B）维生素D2（C）维生素D3（D）维生素B9.骨质软化病、佝偻病患者是因为缺乏____造成的。（）答案：（B）（A）维生素A（B）维生素D3（C）维生素D2（D）维生素D110.维生素D最丰富的来源是_____。答案：（A）（A）鱼肝油（B）牛奶（C）鸡蛋（D）瘦肉11.巨细胞性溶血性贫血症、细胞水肿、网状细胞增生症，血小板增多症是因为缺乏____。答案：（D）（A）维生素C（B）维生素B（C）维生素D（D）维生素E12.参与凝血作用，故又称凝血维生素的维生素是____。答案：（B）（A）维生素A（B）维生素K（C）维生素D（D）维生素E13.缺乏_____可引起脚气病。（）答案：（C）（A）维生素B6（B）维生素B2（C）维生素B1（D）维生素B514.长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发_____缺乏。（）答案：（C）（A）维生素B6（B）维生素B2（C）维生素B1（D）维生素B515.缺乏_____可能引起口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎等。（）答案：（B）（A）维生素B1（B）维生素B2（C）维生素B6（D）维生素B516.缺乏_____容易发生癞皮病。（）答案：（C）（A）维生素B1（B）维生素B2（C）维生素PP（D）维生素B617.严重缺乏_____引起坏血病。（）答案：(C)（A）维生素A（B）维生素B（C）维生素C（D）维生素D18.绿叶植物中含量丰富的维生素是_____。答案：（A）（A）叶酸（B）烟酸（C）钴胺素（D）硫胺素19.被称作抗贫血维生素的维生素是____。答案：（B）（A）烟酸（B）叶酸（C）钴胺素（D）硫胺素20.对钙的吸收有促进作用的是____。答案：（C）（A）维生素E、乳糖（B）维生素D、蔗糖（C）维生素D、乳糖（D）维生素E、乳糖21.食物中大部分钙吸收主要在____内进行。（）答案（D）（A）胃（B）小肠（C）大肠（D）十二指肠22.缺____的人高度过敏，情绪不安，易激动，手足抽搐，反射亢进。（）答案：（C）（A）钙（B）锌（C）镁（D）钠23.能降低血液中胆固醇含量，起到预防动脉硬化功效的膳食纤维属于____。答案：（D）（A）纤维素（B）植物胶（C）果胶（D）黏质24.血液中胆固醇和甘油三酯浓度高的人的____发病率高。（）答案：（B）（A）脂肪肝（B）心肌梗死（C）贫血（D）肝炎25.控制体重的两个主要因素是____。答案：（A）（A）进食量与体力活动（B）饮水量与体力活动（C）排泄量与体力活动（D）吸收量与体力活动26.健脑的理想食物是____。答案：（A）（A）磷脂（B）三酰甘油（C）糖脂（D）胆固醇27.以下哪种食物不是碱性食物？答案：（B）A、豆类食物B、猪肉C、水果D、牛奶28.有降血压作用的食物有____。答案：（D）A、芹菜、菠菜、芥菜、B、莲藕、山楂、香蕉、C、醋、蜂蜜、海蜇、海参等D、以上全对29.减肥食物包括以下____。答案：（D）A、玉米须B、荷叶C、小水产品及调料D、以上都对30.合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素____的饮食。（）答案：（B）（A）全面、平衡、少量（B）全面、平衡、适量（C）全面、平衡、过量（D）全面、平衡、微量31.适合老年人消费三低食品是指____食品。（）答案...