【创新方案】高中生物第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质创新演练大冲关课下练新人教版必修1(时间25分钟，满分50分)一、选择题(每小题3分，共24分)1．如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是()A．与氨基端相连B．与羧基端相连C．和氢相连D．在R基上解析：连在氨基酸中心碳原子上的有一个氨基、一个羧基和一个氢原子，另一个侧链基团用R表示，显然另一个氨基只能在R基上。答案：D2．一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是多少()A．145、144B．145、145C．145、146D．146、145解析：氨基酸脱水缩合形成一条肽链时，形成的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数目－1，有145个肽键的一条肽链，应是146个氨基酸脱水缩合形成的，该过程中形成了145个水分子。答案：D[3．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是()A．5、50、50B．9、42、42C．9、42、8D．8、42、42解析：由51个氨基酸组成的肽链，分解为9条肽链，因为每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，则短肽的氨基总数的最小值为9个；这些短肽含有的肽键数为：1×(2－1)＋2×(5－1)＋3×(6－1)＋3×(7－1)＝42个；分解成这些短肽所需的水分子数为：(51－1)－42＝8个。答案：C4．两条肽链分别由360个氨基酸和380个氨基酸组成，若每个氨基酸的平均相对分子质量为a，则两肽链之间相差的肽键数和相对分子质量分别是()A．19和19aB．19和19a－19×18C．20和20aD．20和20a－20×18解析：由360个氨基酸脱水缩合形成一条肽链时形成的肽键数是360－1＝359个，380个氨基酸脱水缩合形成一条肽链时形成的肽键数是380－1＝379个，二者之差是379－359＝20个；相对分子质量之差是(380a－379×18)－(360a－359×18)＝20a－20×18。答案：D5．现有100个氨基酸共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有—NH2个数是()A．6B．12C．22D．100解析：每一个氨基酸分子中，至少有一个氨基和一个羧基，R基中可能存在氨基或羧基，但不参与脱水缩合。由题意可知，100个氨基酸中共有106个氨基，说明R基中共有6个氨基，又因为每条肽链的一端会有一个氨基，所以6条肽链中共有氨基数为：6＋6＝12个。答案：B6．由m个氨基酸经脱水缩合后形成的蛋白质分子种类最多为()A．m种B．4m种C．20m种D．无法确定解析：由于这m个氨基酸的种类无法确定，因此由其脱水缩合形成的蛋白质种类也无法确定。答案：D7．有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质——三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过检测蛋白质中氮的含量来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的()A．—CO—NH—B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基解析：氨基酸分子中的—NH2参与脱水缩合后形成肽键(—CO—NH—)，蛋白质中的N主要存在于肽键中。答案：A8．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()A．甲中肯定含有S元素B．①过程会有水产生C．多肽中乙的数目等于丙的数目D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因解析：甲为构成氨基酸的元素，可能含有S元素，也可能不含。①过程为脱水缩合过程，每形成1个肽键，就会有1分子水产生。环状肽中，乙的数目等于丙(肽键)的数目，但是链状肽中乙的数目不等于丙的数目。蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因。答案：B二、非选择题(共26分)9．(10分)下图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图完成有关问题。(1)它们结构的差别在于________________的不同。(2)7种氨基酸通过________的方式形成一条肽链，此过程可形成________个肽键，脱去________个水分子，相对分子质量减少了__________________________________________。(3)如果上述肽链原长度不变，改变其中的________，就可改变该肽链的性质。(4)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同...
