【创新方案】高中生物专题6课题2胡萝卜素的提取创新演练大冲关课堂强化新人教版选修11．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是()A．层析后出现在滤纸上的位置B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位C．根据其分子式中碳碳双键的数目D．根据分解后产生的维素A的分子数解析：胡萝卜素的化学分子式中含多个碳碳双键(如β-胡萝卜素含9个双键)，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β-胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人的关系最为密切。答案：C2．胡萝卜素在下列哪种溶剂中溶解度最小()A．乙醇B．水C．石油醚D．四氯化碳解析：胡萝卜素是橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。[答案：B3．根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑的提取方法是()A．水蒸气蒸馏B．压榨C．萃取D．水中蒸馏解析：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑的提取方法是萃取。胡萝卜素不是挥发性物质，不适于用水蒸气蒸馏。答案：C4．从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是()A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C．脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度D．减少萃取的时间，从而提高效率解析：新鲜的胡萝卜素含有大量的水分，需要干燥脱水；粉碎是为了使原料可以充分与有机溶剂接触，增大溶解度。答案：C5．色素能够在滤纸上彼此分离开的原因是()A．色素提取液中的不同色素已经分层B．阳光的照射使各种色素能彼此分开C．滤纸对各种色素的吸附能力不同D．层析液使色素溶解并彼此分离的扩散速度不同解析：纸层析法对色素分离的原理是色素在层析液中的溶解度不同，因此随着层析液在滤纸上扩散时的速度不同，因而在滤纸上分开。答案：D6．天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌症学会推崇的防癌食品、保健品和药品。作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。请根据上述材料及所学知识，回答下列问题：(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行________，但要注意控制________和时间，这是因为______________________________。(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为_______________________________________________________________________________________________________。(3)提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。其中A过程叫________________，B过程叫________________。(4)某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如右图所示，请指出其中的错误：①_______________________________________________________；②_______________________________________________________；③_______________________________________________________。解析：(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行干燥，但干燥时间不要太长，温度不要太高，以避免胡萝卜素被分解。(2)胡萝卜素可以被氧化为维生素A，易溶于油而易被人体吸收，在医学上用于医治维生素A缺乏症。(3)提取胡萝卜素利用萃取法，然后利用蒸馏装置进行浓缩。(4)纸层析鉴定胡萝卜素时，为防止石油醚挥发，装置要加盖密封，且层析液不能没及过基线，滤纸的两边不能接触，以免溶剂沿滤纸边沿扩散过快，影响实验结果。答案：(1)干燥温度温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(2)胡萝卜素可以被氧化为维生素A(3)萃取浓缩(4)①玻璃瓶未加盖密封②层析液过多，没过了基线③滤纸两边接触
