福建省泉州市第十五中学高中生物《第2章第2节生命活动的主要承担者―蛋白质》导学案新人教版必修1【目标导学】1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2．概述蛋白质的结构和功能。3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【知识梳理】一、氨基酸及其种类1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：___________________，在生物体中约有________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做____________，有种；人体细胞能够合成的叫做，有种。2．每种氨基酸分子至少都含有一个()和一个_________()；并且都有一个氨基和一个羧基连接在上。这个碳原子还连接一个___________和一个____________，这个侧链基团用表示。各种氨基酸之间的区别在于的不同。二、蛋白质的结构及其多样性1．一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去_________分子的水，这种结合方式叫做，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。2．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做_________。由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做。由多个（n）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_________。肽链能盘曲、折叠，形成有一定的蛋白质分子。3．蛋白质的多样性：（1）在细胞内，每种氨基酸的数目_____________；（2）氨基酸形成多肽链时，__________氨基酸的______________千变万化；（3）多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。三、蛋白质的功能多样性1．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有__________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。【课堂合作探究】一、氨基酸及其种类1．观察分析教材P20［思考与讨论］中4种氨基酸的结构图，完成下列探究内容。（1）4种氨基酸的共同特点：每种氨基酸分子都含有一个（－NH2）和一个（－COOH），并且都有一个和连接在碳原子上。（2）4种氨基酸的区别在于_____不同。写出4种氨基酸的R基：1。（3）画出氨基酸的结构通式，并标出各部分名称。2．由氨基酸的结构通式得知，各种氨基酸都含有的元素是，半胱氨酸（右上图）还含有的元素是。除此之外你推猜还可能含有的元素是。3．观察下列两种氨基酸的结构，分析为什么说每个氨基酸“至少”含有一个氨基和一个羧基？如果氨基酸分子中不止一个氨基和一个羧基，其他的氨基和羧基位于什么位置？3．判断下列有机酸中，哪种是组成生物体内蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。二、蛋白质的的形成过程1．阅读分析教材P21图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？化学元素→氨基酸→→→→→蛋白质2．阅读分析教材P22图2－5氨基酸形成蛋白质过程示意图，请回答下列问题：（1）这种生理过程称为，形成的化合物名称为。（2）产物H2O中的氧原子来自，氢原子来自。（3）产物中的绿背景框内的结构式是，名称是。3．如果把一个氨基酸比作一个同学，C代表躯干，R基是人脸，氨基和羧基代表双手，H代表双腿（如图所示）。那么4个同学（氨基酸）牵手形成一条链时，脱下几个水分子？形成几个肽键？还含有几个游离的氨基和羧基（说明：不考虑R基上的氨基和羧基，形成肽键后的氨基和羧基不算游离的）？三、蛋白质结构的多样性生物界中的蛋白质高达1010～1012种，20种氨基酸是如何形成如此种类丰富的蛋白质呢？下图中“□”或者“○”代表不同的氨基酸，“－”代表形成的肽键。分析各图代表的含义，尝试说出蛋白质多样性的原因？2H2N—CH—COOHHH2N—CH—C－COOH︱H︱H－□－□－□－□－□－－○－○－○－○－○－图甲－□－□－□－□－□－－□－□－□－图乙H2N—(CH2)4—CH—COOHNH2赖氨酸H2N—CH...
