细胞代谢1目标：（简洁、明确、概念、要点、规律）重点：酶和ATP的结构和应用难点：相关曲线的分析教学设计（知识系统化、问题化）一、酶1.有关酶的概念图2.常见酶的作用过氧化氢酶、唾液淀粉酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、DNA连接酶、DNA酶、解旋酶3.曲线分析二、ATP1.概念图2.不同化合物中“A”的辨析课堂练习（5～10分钟）1．在研究溶菌酶的过程中，科研人员得到了多种突变酶，并测得50%的酶发生变性时的温度(Tm)，部分结果见下表。下列有关叙述正确的是()(注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置)A．突变酶F的最适温度为65.5℃B．突变酶C的热稳定性提高与半胱氨酸的数目有关C．突变酶中二硫键的形成与半胱氨酸的位置无关D．溶菌酶热稳定性的提高可能与空间结构的改变有关解析：依题意可知，65.5°C是突变酶F有50%发生变性时的温度，而不是该酶的最适温度，A项错误；突变酶C的半胱氨酸数目与野生型T4溶菌酶的相同，说明突变酶C的热稳定性提高与半胱氨酸的数目无关，B项错误；分析表中数据可知，二硫键数目越多，溶菌酶热稳定性越高，而二硫键的数目的増加可以通过改变半胱氨酸的位置和増加半胱氨酸的数目加以实现，C错误、D正确。教师批改作业后的反馈：课后作业（限60分钟内完成）作业1：---必做题（占80%，难度系数易0.5，中0.3）2．某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：F①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL。②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL，摇匀。③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。④取出各试管，分别加入斐林试剂2mL，摇匀。⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数)，以便实验能得到正确的预期结果。(1)__________________________________________________。(2)___________________________________________________(1)人的唾液淀粉酶的最适温度为37℃，该实验要探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，所以实验中温度为无关变量，应保持适宜且恒定；在70℃恒温水浴中，人唾液淀粉酶可能会失活(或活性很低)。(2)加入斐林试剂后，应将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中水浴加热，因为斐林试剂与还原糖只有在水浴加热条件下才会产生砖红色沉淀。答案(1)③中70℃应改为37℃。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为37℃(2)④中在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在50～65℃水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色
