第1课时微生物分离和培养的基本理论学习导航明目标、知重点难点掌握培养基的用途和种类。(重点)能区别消毒和灭菌，会运用常用的消毒、灭菌方法。(难点)结合教材，认识常用的接种工具及使用方法。[学生用书P5]阅读教材P8～9完成微生物分离和培养的基本理论1．无菌操作技术实验室常利用高温处理达到灭菌效果，包括采用干热灭菌或湿热灭菌等方法。(1)干热灭菌方法是将准备灭菌的物品放在干热灭菌箱内，在160～170℃下加热1～2h以达到灭菌的目的。(2)湿热灭菌方法常采用高压蒸汽灭菌锅进行，如手提式高压蒸汽灭菌锅就是实验室常用的灭菌仪器之一。高压蒸汽灭菌锅的使用包括加水、装锅、加热排气、保温保压、出锅等步骤。2．配制培养基(1)培养基的概念：为人工培养微生物而制备的适合微生物生长、繁殖或积累代谢产物的营养基质。(2)培养基的类型①天然培养基含义：是指采用动植物组织或微生物细胞以及它们的提取物或粗消化物配制而成的培养基。优点：取材便利、营养丰富、配制简便。缺点：营养成分难以控制、实验结果的重复性较差。②合成培养基含义：是指由准确称量的分析纯等级别的高纯度化学试剂加蒸馏水配制而成的培养基。优点：化学成分及其含量明确、实验的可重复性好。缺点：配制繁琐、成本较高。(3)培养基的成分：各种培养基的配方虽然不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等最基本的物质。(4)配制培养基时，常常要在液体培养基中加入一定量的凝固剂。琼脂是常用的凝固剂之一。3．接种微生物(1)接种的概念：在无菌条件下将微生物接入培养基的操作过程。(2)常用的接种工具：玻璃涂布器、接种针、接种环等。(3)接种方法①用接种针进行穿刺接种；②用接种环进行斜面接种或在固体培养基平板上进行划线接种；③用玻璃涂布器进行涂布平板接种等。判一判(1)天然培养基取材便利、营养丰富、配制简便、实验结果的重复性好。(×)(2)各种培养基尽管配方不同，但一般都有水、无机盐、碳源、氮源等。(√)(3)培养基调节到合适的pH后就可以接种使用。(×)(4)牛肉膏只能为微生物提供碳源和氮源。(×)(5)灭菌是指采用强烈的物理或化学方法使物体内外所有的微生物永远丧失生长和繁殖能力的方法。(√)连一连无菌技术[学生用书P6]实验室常利用高温处理达到灭菌效果，包括采用干热灭菌或湿热灭菌等方法。结合教材P8内容探究高压蒸汽灭菌锅的使用方法。探究1以下图高压蒸汽灭菌锅的使用为例，了解湿热灭菌技术(1)加水：使用前在锅内加入适量的水。(2)装锅：装入待灭菌的物品，不能太满，盖好锅盖，按对称方法旋紧四周固定螺栓，打开排气阀。(3)加热排气：加热到水煮沸并有大量蒸气从排气阀冒出时，使冷空气从排气阀排出。(4)保温保压：当气压升至100kPa，温度达到121℃时，控制热源，保持压力，维持20～30min后，关闭电源。(5)出锅：当压力表中指针降至“0”点，并待温度下降后，打开排气阀，旋开固定螺栓，开盖，取出灭菌物品。探究2分析下表内容，归纳其他常用灭菌的方法灭菌方法适用材料或用具灭菌条件灭菌时间灼烧灭菌接种环、接种针或其他金属用具酒精灯火焰的充分燃烧层直到烧红干热灭菌玻璃器皿(吸管、培养皿)和金属用具等干热灭菌箱内，160～170℃1～2h1．无菌技术的概念：防止一切外来杂菌的侵入，并保持灭菌物品及无菌区域不再被污染的方法。2．无菌技术的具体内容(1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。(2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。(3)实验操作应在酒精灯火焰附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。(4)实验操作时应避免已灭菌处理的材料用具与周围物品接触。3．消毒与灭菌的辨析条件结果常用的方法消毒较为温和的物理或化学方法仅杀死物体上绝大多数微生物(包括病原微生物和有害微生物的营养细胞)煮沸消毒法(在100℃下5～6min可以杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢)、巴氏消毒法、化学药剂消毒法灭菌强烈的物理或化学方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子干热灭菌、高压蒸汽灭菌、灼烧灭菌突破1高压蒸汽灭菌1．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽灭菌锅、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌...
