课题2化学元素与人体健康学案一、课前预习：1、在人体中含量超过的元素，称为常量元素，含量在0.01%以下的元素，称为2、幼儿及青少年缺钙会得和，老年人缺钙会发生，容易骨折。3、除了常量元素和一些必需微量元素外，还有一些微量元素是人体的元素，如铝、钡、钛等；另一些则为元素，如汞、铅、镉等。即使是必需元素，也有一个的问题，因为摄入或摄入均不利于人体健康。二、课堂教学内容：（一）人体中的化学元素1．组成人体的元素约有50多种。2．人体中元素的存在形式水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N）常量元素（主要有Ca、P、K）—含量超过0.01%微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）—含量不超过0.01%3．人体中含量最高的非金属元素是O，含量最高的金属元素是Ca。（二）一些元素对人体健康的影响1、钙、钠、钾元素对人体的影响。2、一些微量元素对人体的影响。必需元素非必需元素有害元素典例精析：1．用元素符号填空。(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素。(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血。(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿。(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒。(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大。2．钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ７?Ｈ２Ｏ）。下列有关果味酸钾的说法中，正确的是（）Ａ、该物质每个分子中含２５个原子Ｂ、该物质是由原子直接构成的Ｃ、该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的Ｄ、该物质中碳、氢、钾、氧四种元素的质量比是６︰７︰３︰８3．硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（）A.3.80gB.6.95gC.10.00gD.3.18g4．某种钙盐包装标签上的部分文字如下.请仔细阅读后回答以下问题：(1)包装标签上钙含量是指____(填单质钙、碳酸钙、钙元素中的一种)。(2)为了检验钙盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是。(3)为了测定此盐中的钙元素含量，取10g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132g二氧化碳。请计算加此加钙食盐中钙元素的质量分数.参考答案：1钙元素⑵食醋⑶CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑10044x0.132gx=0.3g0.3g×40%500g中考实战：1、[08江苏南京]宁宁在学习“化学元素与人体健康”后，查阅到如下资料，请你给下表的“*”处选择恰当的选项*种类主要食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾净含量：500g成份表：氯化钠≥88%钙(以Ca计)(0.5-1.3)%×100%=0.024%锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐A．元素D．分子C.原子D．离于2．[08江苏苏州]下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（）A．缺铁会患贫血症B．为防治佝偻病，过量补钙C．摄入淀粉量不足，会患低血糖D．食用蔬菜、水果可以补充维生素3．[08江苏南通]化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。每100g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是___________________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是__________；人体必需的微量元素是_______________。②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_____________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点________全品中考网
