高中生物 第四章 第一节 第2课时 酶与酶促反应学案（含解析）苏教版必修1-苏教版高中必修1生物学案VIP免费

第2课时酶与酶促反应1.酶是由活细胞产生的、具有催化活性的一类有机物。2．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。3．酶作用的实质是降低化学反应的活化能。4．酶具有高效性和专一性，且易受温度和pH等的影响。5．低温只是使酶的活性降低，其空间结构并没有被破坏，在适宜的温度下其活性可以恢复。而高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而永久失去活性。1．酶的概念与特性(1)酶的概念：①来源：由活细胞产生。②功能：具有催化活性。③实质：是有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。(2)酶的特性：[连线]2．酶促反应(1)细胞代谢与酶促反应：①细胞代谢是指生物体内不停地进行着的许多复杂的化学反应。②酶促反应：指由酶催化的化学反应。(2)影响酶促反应速率的因素：①pH：a．在最适pH下，酶活性最大，高于或低于此pH，酶活性均降低。b．pH对酶活性的影响是通过改变酶的活性中心等发挥作用的。②温度：a．在一定温度范围内，酶促反应速率随着温度的升高而上升，超过某个数值后，酶促反应速率反而下降。b．温度过高会使酶变性。③酶浓度和反应物浓度对酶促反应速率也有影响。1．判断下列说法的正误(1)酶是活细胞产生的有机小分子物质(×)(2)酶的化学成分是蛋白质(×)(3)低温和高温都会导致酶失活(×)(4)酶的特性只有高效性和专一性(×)(5)最适温度或pH时，酶的活性最大(√)2．下列关于酶的叙述，错误的是()A．酶的组成元素都为C、H、O、NB．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C．酶催化效率高是因为其降低活化能的作用显著解析：选A绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，其中RNA的组成元素有C、H、O、N、P。3．人摄入的淀粉和纤维素都是由葡萄糖连接而成的大分子物质，在人体的消化道中，淀粉酶只能将淀粉分解成麦芽糖，但不能分解纤维素，这说明酶具有()A．高效性B．专一性C．稳定性解析：选B淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化纤维素的水解，这说明酶具有专一性。4．下列关于酶的叙述，全面而准确的是()A．酶是蛋白质B．酶与无机催化剂没有本质区别C．酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物解析：选C酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA。酶相对无机催化剂而言，化学本质不同，且具有高效性、专一性、需要适宜的条件等。5．活细胞内酶合成的主要场所是()A．细胞核B．核糖体C．高尔基体解析：选B绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。蛋白质在核糖体上合成。6.能够促使淀粉酶水解的酶是()A．淀粉酶B．蛋白酶C．麦芽糖酶解析：选B淀粉酶的化学本质是蛋白质，催化蛋白质水解的酶是蛋白酶。7．下列对酶的有关叙述正确的是()A．最适温度都是37℃B．只在活细胞内发挥作用C．都能降低化学反应的活化能解析：选C不同酶的最适温度不同。酶在细胞内和细胞外都可以发挥作用。所有酶都能通过降低化学反应的活化能来提高反应速率。核心要点验证酶特性的相关实验设计与分析1．酶具有催化性和高效性的实验验证(1)实验设计：(2)典型实验：2H2O2―→2H2O＋O2↑。①加入H2O2酶(新鲜肝脏研磨液或马铃薯片或酵母菌溶液等)。②加入FeCl3(无机催化剂)。③加入蒸馏水(空白对照)。①与③对照可证明酶具有催化性；①与②对照可证明酶具有高效性。(3)模型的建构与解读：项目内容条件酶和无机催化剂都能催化同一化学反应的进行自变量是否加入催化剂以及催化剂的种类因变量催化效率观察指标到达反应平衡所需要的时间长短结果催化效率：加入酶＞加入无机催化剂＞加水结论酶具有高效性[名师点拨]对酶催化作用的认识(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反应。2．酶具有专一性的实验设计与模型建构(1)实验设计①设计思路一：换反应物不换酶。实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解。对照组：另一反应物＋等量相同酶溶液→反应物不被分解。②设计思路二：换酶不换反应物。实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解。对照组：相同反应物＋等量另一种酶溶液→反应物不被分解。(2)锁钥假说①图中A表示酶，分解反应中B、合成反应中B和C表示被催化的反应物。②酶和被催化的反应物分子都有特定的...