第三节汽化与液化教材解读在解释沸腾现象时，要强调“内部和表面同时”“剧烈”两个特征。为了与蒸发的“只有表面”“任何温度下”的两个特征进行比较埋下伏笔。探究“水的沸腾”时，先对三个问题进行讨论，让学生自由猜想和假设，然后制定实验计划，在实验小组成员分工合作的基础上，要强调每一个学生都要认真观察。要让学生学会看数据表，记住酒精、水银等常见物质的沸点。通过跟沸腾对比，说明蒸发与沸腾的异同点。教学中可以组织学生自己举例，以加强对蒸发现象的认识。让学生亲身体验蒸发吸热，并通过小实验观察影响蒸发快慢的三个因素，通过学生的充分讨论，总结出这三个因素。注意讲清楚：液体蒸发时要从周围吸取热量，致使周围物体变冷。关于液化，要通过实验使学生观察什么是液化，如何使气体液化，体会液化的一种途径——温度“降到足够低”的含义。液化的第二种方式是压缩体积，这种方式学生不熟悉，可以举液化石油气的例子。老师可通过讲解电冰箱中关于此部分知识的应用，使学生逐步习惯用所学到的知识去认识生活，解释实际问题。教学目标知识与技能①知道什么是汽化、液化，理解液化是汽化的逆过程。②了解沸腾现象，知道什么是沸点。③知道蒸发可以制冷，以及在生活中的应用。过程与方法①观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。②通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。③通过研究影响蒸发快慢的因素，进一步认识控制变量法的运用。情感、态度与价值观通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理。重点难点重点沸腾、蒸发的特点及影响蒸发快慢的因素。指导学生在实验过程中认真观察现象并及时总结，研究影响蒸发快慢的因素时，可以采用讨论使湿衣服尽快变干的方法进行分析总结。难点利用蒸发、沸腾的特点解释生活中的现象。通过多媒体展示一些生活情景，根据蒸发、沸腾的特点进行解释，明确这些现象的产生原因。创新探究在“观察水沸腾”的实验中，使水尽快沸腾的方法：①在烧杯中加入适量的水；②水的初温要高一些(以95℃左右为宜)；③烧杯口要加盖，防止热量散失；④要用酒精灯外焰加热。学点1汽化与液化的概念阅读教材P16第1自然段，完成下列填空：汽化：物质从__液态__变为__气态__的过程称为汽化，如__水变为水蒸气__。液化：物质从__气态__变为__液态__的过程称为液化，如__露珠的形成__。学点2汽化阅读教材P16第2自然段和P18第2自然段，完成下列问题：问题1：物质的汽化有两种方式，分别是沸腾和蒸发，其中，沸腾是__在一定温度下液体的内部和表面同时发生的剧烈__汽化现象，而蒸发是__只在液体表面发生__的汽化现象。阅读教材P16“水的沸腾特点”部分，完成下列问题：问题2：某同学用如图12－3－1甲所示的装置加热水，观察并记录了水在沸腾前和沸腾时的温度变化和现象，数据记录如下表所示：图12－3－1时间/s0306090120150180210温度/℃9092949698989898(1)请根据数据在图乙中画出水的温度—时间图像。[答案]图略(2)由图乙可知，水在沸腾过程中温度变化的规律是：__沸腾前温度不断升高，沸腾后继续加热，温度保持不变__。(3)为了节省从开始加热到水沸腾的时间，请提出一条合理的建议：__适当减少水的质量(或提高水的初温)等__。问题3：液体沸腾时的温度叫做__沸点__，不同液体沸腾时的温度是不同的，因此不同液体的__沸点__也是不同的。问题4：根据下述的“一些物质的沸点”可以判定：要想测量沸水的温度，需要选用__水银__(选填“水银”或“酒精”)温度计。你判断的依据是__水银的沸点是357℃，酒精的沸点是78℃，沸水的温度是100℃，所以应选用水银温度计__。一些物质的沸点(在1个标准大气压下)物质(液态)沸点t/℃物质(液态)沸点t/℃物质(液态)沸点t/℃氦－269乙酸35萘218氢－253酒精78亚麻仁油287氮－196水100汞357氧－183甲苯111铅1740氨－33煤油150铁2750问题5：液体的沸点会随着液体表面压强的变化而变化，例如，在海拔高的地方，由于气压低，水的沸点会随之__降低__(选填“降低”或“升高”)。高压锅就是利用这一原理制成的。高压锅密封性能好，锅内的气压比外界大气压...
