第一章微生物工程的组成部分：（）上游工程（）生物反应过程（）下游工程微生物工业产品类型：（）代谢产物初级代谢产物、次级代谢产物、基因工程外源蛋白（）菌体活性微生物、富含有用物质的微生物（）酶制剂a淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、果胶酶、纤维素酶等（）转化产品甾体激素、抗生素、前列腺素（）机能利用净化环境、生态平衡、探矿、采矿等发酵工业概念：发酵工业是传统发酵技术和现代重组、细胞融合等新技术相结合并发展起来的现代生物技术，并通过现代化学工程技术，生产有用物质或直接用于工业化生产的一种大工业体系。次级代谢：是指微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对微生物的生命活动无明确功能的物质的过程。次级代谢产物：通过次级代谢合成的产物，是微生物在生长的稳定期合成具有特定功能的代谢产物，与菌体的生长繁殖无明确关系，它们的生物合成具有特异性。如抗生素，植物碱等。微生物代谢能量代谢能量的产生.储运和利用微生物工程的特点是什么？发展趋势如何？特点：()原料广，价格低()微生物种类多，分布广，具有可变异性()反应条件温和()发酵途径多样化，产品多样化()生长繁殖速度快，生产周期短()需要控制生产环境，避免杂菌污染发展趋势：微生物工程结合了基因工程、酶工程、细胞工程技术，现代生物技术的快速发展给微生物工程提供了巨大的发展空间。如：、菌种技术：菌种的筛选(极端微生物、转基因菌种、发酵技术：发酵培养基制备技术、发酵路线的优化和控制、微生物工程下游分离、纯化技术。第一早简要分析工业微生物菌种的基本要求？()具备高产目的代谢产物的能力()生长繁殖力强，较高的生长速率，发酵周期短()能利用低价格、来源广的农副产品原料，发酵成本低()培养条件要求不高，培养条件易于控制()无副产品或少副产品()有稳定的遗产性状，不易变异和退化。以保证产品的稳定性()非病源微生物。第三章工业微生物的代谢调节和代谢工程微生物的代谢：代谢是细胞内所有的生物化学过程的总称，包括物质代谢和能量代谢两个方面。r分解代谢物质代谢'L合成代谢分解代谢复杂分子.一二简单小分r*ATP*[H]（有机物）合成代谢微生物代谢调节的方式：、细胞透性的调节：细胞质膜的透性直接影响物质的吸收和代谢产物的分泌，从而影响到细胞内代谢的变化。、限制基质与酶的接近：细胞具有复杂的膜结构使其代谢活动只能在特定的部位上进行，代谢活动是区域化的，其实质是控制酶与底物接触，使各个反应有序地进行。（）原核微生物：细胞结构虽然简单，但也划分出不同的区域，与某一代谢途径有关的酶系则集中某一区域，以保证这一代谢途径的酶促反应顺利进行，避免了其他途径的干扰。（）真核微生物：细胞里，各种酶系被细胞器隔离分布。控制代谢流处于一定环境条件下的微生物培养物中，参与代谢的物质在代谢网络的有关代谢途径中按一定规律流动，形成微生物代谢的物质流。微生物控制代谢流的方法：（）调节现有酶的量（）改变已有酶分子的酶活性调节：酶活性调节是指通过改变已有酶分子的活性来调节代谢速度的调节方式。特点：是在蛋白质水平上的调节，直接，见效快。、酶的激活：在激活剂的作用下，使原来无活性的酶变成有活性，或使原来活性低的酶提高了活性的现象。激活剂：凡是能提高酶活性的物质称为激活剂；激活剂大多数是金属离子：代谢调节的激活作用：代谢物对酶的激活。（）前（体）馈激活：指代谢途径中后面的酶促反应可被该途径中较前面的一个中间产物所促进。（）代谢中间产物的反馈激活：指代谢中间产物对该代谢途径的前面的酶起激活作用。、酶的抑制抑制由于某些物质的存在，降低酶活性的现象;抑制可以是可逆或不可逆的。在代谢调节过程中所发生的抑制现象主要是可逆的，而且大多属于反馈抑制（即末端产物对酶活性的抑制）、酶活性调节的机制（）变构调节：有些酶除了活性中心（结合部位和催化部位）夕卜，还存在一个特殊的调控部位，即变构中心，当特异性分子非共价地结合到这个部位时，可以改变酶分子构象，对酶起到激活或抑制的作用。具有变构作用的酶称为变构酶。由于变构剂与变构中心的结合而引起酶活性改变的现象称为变构调节...
