“探究植物细胞的吸水和失水”实验教学设计三明一中罗春裕一、教材分析人教版高中《生物·分子与细胞(必修1)》的探究植物细胞吸水和失水的实验，是倡导探究性学习、发展探究能力的良好素材。探究活动“植物细胞的吸水和失水”与旧版教科书中“观察植物细胞的质壁分离和复原”的验证不同，它是让学生通过探究活动自主发现原生质层是否相当于一层半透膜，以及水分子进出细胞的条件等问题。探究植物细胞的吸水和失水实验重在做好引导。学生能够真正的探究，必需基于一定的背景知识，在这节课中，要先让学生具备必要知识背景，再进行探究就存在可能。所以我将教材进行重新处理，整体思路是：（先引导式探究→再自主性探究）先让学生在老师的引导下能够进行细胞吸水和失水的基本实验，熟悉基本的实验操作，接下来在问题情景中运用所掌握的知识进行探究实验，把探究放到课的后半部分。二、教学目标1、知识目标：通过探究实验，能理解植物细胞的原生质层相当于一层半透膜；并能说出在什么情况下植物细胞吸水和失水。2、能力目标：①具有初步的探究能力，会提出问题、作出假设。②尝试设计实验方案。③能独立完成植物细胞质壁分离及复原实验。3、情感、态度和价值观目标：①能对生活中的一些现象大胆提问和假设，具有积极思考、大胆质疑的科学精神。②在小组讨论和交流中学会合作学习。三、教学重点和难点重点：探究的一般过程和注意事项。难点：如何提出问题和作出假设。四、教学方法探究法，实验法，讨论法五、教学资源(实验器材)紫色的洋葱鳞片叶，马铃薯、刀片、镊子、滴管、载玻片、盖玻片、吸水纸、显微镜，小烧杯、含有卵壳的蛋壳、浓盐水、清水、0.3g/mL蔗糖溶液、0.6g/mL蔗糖溶液、0.3g/mL的葡萄糖溶液、5％NaCl溶液、5％尿素溶液、0.1g/mLKNO3溶液、10％盐酸溶液六、教学过程1教学设计：引导式探究→自主性探究教学内容教学活动设计教学目的课前准备卵壳膜渗透作用实验创设问题情境新课导入要求学生说明水从烧杯进入卵壳膜原因培养学生发现问题的能力提出问题做出假设引导学生分析成熟植物细胞是不是也有此现象培养学生分析问题的能力分析实验原理根据上述现象，分析出实验原理培养学生分析问题的能力操作实验证明要求学生根据实验原理，探究实验本质，并培养学生的操作能力和创新假设完成实验意识观察现象得出结论学生根据实验现象，分析讨论实验结果，得出结论培养学生的观察能力和分析能力解决实际问题将对比实验与自主性探究实验相结合，得出结论培养学生的分析问题能力和应用知识能力2教学过程2.1利用小实验导入新课，在复习旧知识的同时引发学生的探究兴趣课前准备：在培养皿中用盐酸处理生鸡蛋，使一端1/3卵壳面露出卵壳膜，另一端溶解1~1.5cm2的蛋壳孔，倒掉蛋清与蛋白，如图所示制成简易渗透装置。上课时教师简单介绍一下渗透装置内容，指导各小组向孔内倒入高浓度的蔗糖溶液至不溢出，并仔细观察实验过程，当学生惊喜地看到蔗糖溶液从卵壳膜边缘流出时，问题就自然产生了：烧杯内的水为什么会进入卵壳内呢？教师由此复习渗透作用的两个条件，引出第一个问题：若将成熟的植物细胞放置在烧杯上面，那么烧杯内的水会不会也进入植物细胞呢？2.2设置悬疑烧杯内的水会不会也进入植物细胞呢？下面我们来做个实验探讨一下：请大家取大小、形状差不多的两根马铃薯条，先摸一下硬度如何。然后取出两个写有标签的小烧杯，一个倒入浓蔗糖溶液，一个倒入等量清水，再分别放上马铃薯条。放置一段时间后，然后请相关同学描述马铃薯条硬度的变化。描述马铃薯的变化后，在此基础上引导学生分析出：马铃薯在清水中吸水，在浓蔗糖溶液中失水；但是马铃薯吸收的水要进入到哪里？是进入细胞内还是细胞间隙？马铃薯中流出的水又是从哪里来？就将这个问题从宏观引入到微观。请学生分析马铃薯细胞即植物细胞的结构（同时教师出示相关图形），引导学生从结构上推理出吸收的水是要先通过原生质层再进入细胞液，流出的水从细胞液中出来，通过原生质层，再流到外面，通过这个实例是不是间接说明原生质层相当于一层半透膜，能使植物细胞发生渗透作用呢？但是推理的结果是不是事实，要通过实验证明。...
