甘肃省武威第五中学高中生物1.2生命活动的主要承担者-蛋白质学案新人教版必修1【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【学习重难点】1.学习重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2.学习难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。【使用说明】1.本学案在认真阅读教材P20-P24页后独立完成。2.自主学习部分10分钟，合作探究部分20分钟，并尝试做后面的习题【自主学习】一、氨基酸1．组成蛋白质的基本单位是在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______________，有种。二、蛋白质的形成2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。三、蛋白质的多样性4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。总结：蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。四、蛋白质的功能5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。【合作探究】合作探究1：阅读P20页思考与讨论1认识氨基酸；氨基；羧基默写氨基酸的共同部分阅读【知识链结】总结氨基酸的元素组成侧链基团是否可有氨基，羧基合作探究2：i：氨基酸和氨基酸之间是如何连接在一起的？熟练默写氨基酸脱水缩合示意图ii：请学生写出构成这个三肽的氨基酸的结构式。iii：请同学们据图回答下列问题：（1）图中A表示____________，D表示_____________。（2）该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的，这种反应叫做______________。在这个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。（3）图中表示R基的字母是________________________，表示肽键的字母是________。（4）图中有个_________氨基和________个羧基。（5）该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。（6）该化合物是由______________种氨基酸组成的。iiii:2个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？3个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？4个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？5个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？6个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？6个氨基酸连成两条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？6个氨基酸连成三条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？n个氨基酸连成m条肽链呢？多肽链就是蛋白质吗？2H—N—C—C—N—C—C—N—C—C—OHHHEOAOHHCH2—COOHHOCH3=HCH3=BCDGFNH2合作探究3：氨基酸20种，而蛋白质1010～1012种，这是为什么呢？给你A、B、C、D四个氨基酸，你能组成多少种三肽？注意1－2－3和3－2－1是否重复？给你A、B、C、D四种氨基酸，你能组成多少...
