浙江省中考科学讲义复习 九年级科学部分 第10讲 代谢与平衡（一） 浙教版-浙教版初中九年级全册自然科学教案VIP专享VIP免费

代谢与平衡（一）学员班级：年级：课时数：3课时学员姓名：辅导科目：学科教师：教学主题代谢与平衡（一）教学目标1、运用实验探究的方法测定不同食物中的能量，了解“热量价”的含义，知道食物中蕴含能量，说出食物中的主要营养素及其作用2、列举不同动物的捕食器官及捕食方式，认同结构与功能相适应、生物适应其生存环境的基本生物学观点3、知道牙齿的种类，能描述牙齿的结构，阐明保护牙齿的重要意义4、描述人体消化系统的组成，解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的消化和营养物质的吸收过程5、体验“影响酶催化作用的因素”的实验探究活动，体验探究的一般过程，控制实验变量和设计对照实验的方法教学要点重点：说出食物中的主要营养素及其作用；知道牙齿的种类，能描述牙齿的结构；描述人体消化系统的组成，解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的消化和营养物质的吸收过程难点：体验“影响酶催化作用的因素”的实验探究活动，体验探究的一般过程，控制实验变量和设计对照实验的方法授课日期及时段教学过程【作业讲评】作业完成量。教师批改/学生互改，应打分，强化学员的竞争意识。易错难点讲解。建议学生有错题本。【课堂导入】食物与摄食食物中的营养素及其作用动物摄食营养素的热量价营养素的作用不同动物的摄食方式和捕食器官人类的牙齿【内容讲解】一、食物中营养素及其作用1、营养素的热量价热量价是指每克营养物质（营养素）在体内彻底分解所产生的能量。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8kJ/g，糖类为16.8kJ/g，脂肪为37.7kJ/g2、食物中的营养素及其作用（1）食物中含有的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等七大类（2）各种营养素的作用：糖类：主要的能源物质；构成细胞的一种成分；葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类脂肪：供给人体能量的重要物质；肥肉、大豆、花生等食物含有较多的脂肪；为人体生长发育、组织更新提高原料蛋白质：蛋白质能被分解，为人体的生命活动提高能量；参与人体各项生理活动；奶、蛋、鱼、肉中含有丰富的蛋白质水：构成细胞的主要成分；各项生理活动的基础无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质维生素：维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物粗纤维：来源于植物性食物，不能被人体消化和吸收，但能辅助人体对食物的消化和吸收二、动物摄食1、不同动物的摄食方式和捕食器官（1）海葵：触手（2）昆虫：蝶类虹吸式口器；蜂类嚼吸式口器；蝇类舐吸式口器；蚊类刺吸式口器食物的消化和吸收消化系统的组成和功能消化吸收涉及点消化道消化腺小肠是消化和吸收营养物质的主要场所淀粉、蛋白质和脂肪的消化直接被吸收的营养物质酶的特点是多样性、专一性和高效性（3）鱼类：滤过式取食（4）动物特有的捕食器官：青蛙的舌根倒生，螳螂的捕捉足；动物特有的捕食方式：蜘蛛织网捕虫，蛇类头部感受红外线刺激定位捕食2、人类的牙齿（1）牙的结构：牙冠、牙颈、牙根（2）龋齿是由于微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质引起的三、消化系统的组成和功能1、消化道（1）口腔：牙齿咀嚼、磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合（2）咽和食道：食物的通道，没有消化作用（3）胃：通过蠕动，是食物和胃液混合，并初步消化（4）小肠：消化和吸收的主要场所（5）大肠：将食物残渣推向肛门（6）肛门：将粪便排出体外2、消化腺（1）唾液腺：分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（2）胃腺：分泌胃液，能初步消化蛋白质（3）肠腺：分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪（4）胰腺：分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪（5）肝脏：分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪四、消化系统的组成和功能1、消化和吸收的部位：小肠是消化食物的主要场所，也是吸收营养物质的主要场所（1）小肠内表面有很多环形的皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积（2）小肠绒毛中含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于营养物质的吸收2、淀粉、蛋白质和脂肪的消化3、不需要消化可直接被吸收的营养物质：食物中的水、无机盐和维生素等4...