生活中两种常见的有机物【学习目标】1．知道乙酸的组成和主要性质，了解乙酸结构中的官能团与其性质之间的联系。2．认识乙酸在日常生活中的应用，了解有机物与日常生活生产的紧密联系，进一步感知到化学的重要性。3．通过对乙酸性质的探究，培养学生设计实验方案的能力，在体验科学探究过程中，培养科学探究能力。【学习重点】乙酸的性质【学习难点】乙酸与乙醇的酯化反应【学习过程】活动一：鉴别无水乙醇和乙酸实验桌上有试剂1和试剂2，分别是无水乙醇和乙酸中的一种，你能用2~3种方法将其鉴别出来吗？活动二：探究乙酸的酯化反应1．实验探究：（1）检查右图装置的气密性，然后向大试管中依次加入少许沸石、3mL无水乙醇，再边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，塞好橡皮塞。（2）向小试管内加入2mL试剂X的饱和水溶液后，滴入2滴酚酞试液。按图中装置小火加热（导管不插入液面以下，保持导管口离液面约1cm高度，使产生的蒸气经导管在空气的冷凝下流到液面上），观察小试管中的现象，闻一闻小试管内液体的气味。2．讨论交流：部分性质如下表所示，请结合相关信息在小组内讨论交流。有机物乙醇乙酸乙酸乙酯沸点78.5℃117.9℃77℃水溶性易溶易溶难溶（1）加入沸石的作用是什么？小试管中导管不插入液面以下的原因是什么？（2）你通过什么实验现象判断乙酸与乙醇发生了反应？（3）乙酸与乙醇反应生成水和乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，加入浓硫酸可大大加快化学反应速率，浓硫酸在该反应中起什么作用？写出乙酸与乙醇反应的化学方程式（该反应是可逆反应）。（4）试剂X的饱和水溶液既可以减小乙酸乙酯在水中的溶解度，又能溶解蒸馏出来的乙酸和乙醇，并与乙酸反应生成乙酸钠，这样可以更好地闻到乙酸乙酯的香味。试猜想试剂X可能是什么物质？【反馈练习】1．下列有关乙酸的物理性质的叙述中不正确的是（）A．食醋的颜色（红褐色）就是乙酸的颜色B．乙酸的熔点比水高C．乙酸易溶于水和乙醇D．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体2．下列物质中，能与乙酸反应的是（）①乙醇②石蕊③氢氧化钠④碳酸氢钠⑤铝⑥碳酸钙A．①③④⑤⑥B．②③④⑤C．①②④⑤⑥D．①②③④⑤⑥3．某同学利用下列装置，以确定醋酸、碳酸、硅酸的酸性强弱：（1）饱和NaHCO3溶液的作用是___________________________________。（2）右侧试管中的实验现象是____________________________________________，反应的离子方程式为___________________________________。
