河北省唐山市开滦第二中学高中生物6.1植物芳香油的提取导学案新人教版选修1班级：姓名：小组：【学习目标】本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物方向有的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。【重点难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。【自主学习】一、植物芳香油的来源、特点和提取方法1、来源：；2、特点：具有很强的，主要包括及其。3、提取方法：主要有、和等，具体采用的方法要根据的特点来决定。(1)水蒸气蒸馏法①原理：利用将较强的植物芳香油携带出来，形成，冷却后，混合物又会重新分出和。②分类：根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。③局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如和)，原因是水中蒸馏会导致和等。(2)萃取法①原理：植物芳香油不仅，而且易溶于。②步骤：将、的植物原料用浸泡，使溶解于有机溶剂后，只需蒸发出即可达到目的。③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去，否则会影响。[来源:【问题生成】同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把问题填写在下面【师生互动、问题探讨】一、玫瑰精油的提取1.如果使用水蒸气蒸馏法，你认为在水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的方法中，哪一种更简便易行？2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪些优点和不足?3.分析教材P74的图6-2，说明各装置的组装顺序和作用。14.玫瑰精油提取的流程是什么?NaCl和Na2SO4的作用是什么？二、橘皮精油的特征及提取方法1.橘皮精油的提取通常用什么方法，能不能用蒸馏法，为什么?2.压榨之前，对橘皮要做哪些处理，目的是什么？3.如何使橘皮精油与水分离？4.压榨液如何处理？【课堂小结与反思】提取方法实验原理方法步骤适用范围优点局限性水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油简单易行，便于分离水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取生产成本低，以保持原料原来的结构和功能分离较为困难，出油率相对较低有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中出油率高，易分离使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量学。科。网]【自我检测】1、提取玫瑰精油的方法是()A、水气蒸馏B、压榨法C、水中蒸馏D、萃取法2、下列属于植物芳香油理化性质的是（)①具有较强的挥发性②易溶于水2③易溶于有机溶剂④具有特殊植物香味A、①②③B、②③④C、①③④D、①②④3、若植物的有效成分易水解，则不宜采用哪种方法提取()A、压榨B、萃取C、蒸馏D、渗析4、关于植物芳香油的叙述，错误的是()A、挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B、都是天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取而来的浓缩液体C、它是植物免疫和维护系统的精华D、马蜂或蚊虫叮咬后，只需涂一滴精油就能很快消除疼痛5、玫瑰精油的提取中玫瑰花瓣与清水混合的质量比为()A、1：lB、1：2C、1：3D、1：46、在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用NaCl、无水Na2S04，其作用分别是()A、分层、吸水B、溶解、吸水C、吸水、分层D、分层、萃取7、分离出的橘皮精油一般要放在5℃～10℃的冰箱中，静置5d～7d，其主要目的是()A、低温保持橘皮精油的活性B、低温降低精油的挥发性C、去除水和蜡质等杂质D、低温使精油凝固8、据图完成下列问题：(1)水蒸气蒸馏装置，包括、、三部分。(2)蒸馏过程中，要控制好、来提高产品质量，如果提取的是高沸点成分的芳香油，为了提高产品质量和得油率，可采取。(3)写出粗提取玫瑰精油的实验步骤：①在开花的(时期)采收玫瑰花瓣，与清水以的比例进行混合。②在装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到(颜色)的乳浊液。③向乳浊液中加入，增加盐的浓度，，出现。④用将其两层分...
