考点10酶与ATP在代谢中的作用一、考纲导读1.酶的本质、特性和作用A2.影响酶活性的因素B3.ATP的化学组成和结构特点A4.ATP与ADP的相互转化的过程及意义B二、知识梳理第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶(一)酶在代谢中的作用1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢.2、酶的本质：酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA3、酶的特性：(!)高效性(2)专一性（3）酶的作用条件比较温和4、酶的作用机理：酶能降低反应的活化能酶的作用比无机催化剂更显著，因而催化效率更高5、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。6.实验比较过氧化氢酶在不同条件下的分解（过程见课本P79）步骤试管编号说明1234一H2O2浓度3%3%3%3%剂量2ml2ml2ml2ml二反应条件常温90℃3.5%FeCl320%肝脏研磨液剂量2滴蒸馏水2滴蒸馏水2滴2滴结果气泡产生不明显少量较多大量卫生香燃烧不复燃不复燃变亮复燃结论过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多7.变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：人为改变的变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：除自变量外，实验过程中可能存在的对实验结果造成影响的变量。对照实验：除了一个因素外，其余因素都保持不变的实验。对照实验一般要设置对照组和实验组。（二）影响酶活性的因素1、PH值：过酸、过碱使酶失活2、温度：高温使酶失活。低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。因变量1对照实验对照组无关变量变量自变量3、实验（要求用控制变量法，自己设计实验）温度对酶活性的影响结论颜色碘液2％淀粉酶温度2ml2ml2ml3％可溶性淀粉321冰水中60℃水浴沸水浴放置2min1ml1ml1ml1滴1滴1滴摇匀混合，放置反应5min变蓝变蓝不变蓝淀粉酶在60℃中活性最强自变量因变量过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温虽然使酶活性明显下降，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜温度下其活性可以恢复。酶适于在0－4℃保存。第2节细胞的能量“通货”——ATP1.结构特点：ATP中文名称叫三磷酸腺苷，结构简式A—P~P~P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，~代表高能磷酸键。水解时远离A的磷酸键线断裂作用：新陈代谢所需能量的直接来源2.ATP含量：ATP在细胞内含量很少，但在细胞内的转化速度很快。3.ATP和ADP相互转化的过程和意义：注：在ATP和ADP转化过程中物质是可逆，能量是不可逆的意义：能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间循环流通，ATP是细胞里的能量流通“通货”4.ATP断裂远离腺苷（A）的高能磷酸键释放的的能量可转化为光能、电能、渗透能、热能、机械能，供细胞直接利用，如主动运输、胞吞胞吐、细胞生长分裂、分泌蛋白的合成加工分泌、遗传信息的传递表达、光合作用暗反应、肌肉收缩、神经传导、生物发光发电等。三、问题导思1.酶的本质是什么？酶的基本单位是什么？酶水解后产物是什么？2.酶的作用原理？酶只能在细胞中发挥作用吗？3.用过氧化氢酶设计探究PH对酶活性的影响的实验，这个实验中自变量、因变量、无关变量分别是什么？实验组和对照组各是什么？2ADP+Pi+能量酶ATPATP酶ADP+Pi+能量这个过程储存的能量来源：动物中为呼吸作用这个过程释放能量，用于一切生命活动。植物中来自光合作用和呼吸作用。。。自变量淀粉酶碘液4.画出温度、酸、碱度对酶活性影响的图？胃蛋白酶与酸、碱度的关系图？5．酶催化作用的特点?酶在作用过程中理化性质变不变？催化脂肪水解的酶是什么？催化脂肪酶水解的酶是什么？在不损伤植物内部结构的情况下，可用什么酶去除细胞壁？6..底物浓度、酶浓度与化学反应速度关系？7直接能源物质？主要能源物质？主要储能物质？最终的能量来源？8.ATP的中文名称，结构式，各个字母什么含义？ATP中含几个高能磷酸键？主要用哪个键？ATP中高能磷酸键全部断裂产物是什么？ADP的中文名称，结构式，各个字母什么含义？含几个高能磷酸？9.写出ATP与ADP相互转化的反应式？该反应中物质与能量是否都可逆？该反应是否可逆？10..对于动物细胞，植物叶肉细胞，根尖细胞中ATP能量的来源和场所？四．练习过关随堂1+2P31-343
