课题1人类重要的营养物质今天早餐你吃的什么？油脂类25g（0.5两）奶类及奶制品100g（2两）豆类及豆制品50g（1两）畜禽肉类50g~100g（1两至2两）鱼虾类50g（1两）蛋类25g~50g（0.5两至1.5两）蔬菜类400g~500g（8两至1斤）水果类100g~200g（2两至4两）谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g~500g（6两至1斤）一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。你的早餐营养搭配合理吗？蛋白质维生素油脂水六大营养素无机盐糖类人类重要的营养物质毛发指甲皮肤肌肉等风采展示蛋白质功能：功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。是有生物活性的物质。及修补受损组织的主要原料。是有生物活性的物质。来源：来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。肉、蛋、奶，某些植物的种子。构成：构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时，猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？血红蛋白血红蛋白更易和CO结合，阻止氧和血红蛋白结合。风采展示蛋白质酶一种酶只能在接近体温和中性的环境中，催化一种或一类反应。风采展示蛋白质酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。①①所需条件温和（所需条件温和（温和性温和性））②②催化效率高（催化效率高（高效性高效性））③③高度的专一性（高度的专一性（专一性专一性））1.糖类包括哪些物质？2.哪些食物中富含糖类？3.糖类在人体内有哪些作用。风采展示糖类糖类——由C、H、O三种元素组成淀粉(C6H10O5)n、蔗糖（C12H22O11）每克葡萄糖完全氧化放出16KJ能量葡萄糖——C6H12O6酶水CO2+H2O+能量酶O2风采展示糖类CC66HH1212OO66+6O+6O226CO6CO22+6H+6H22OO酶酶1.提供热能、储存能量2.防止热量散失，维持正常体温3.保护和固定内脏4.帮助脂溶性维生素的吸收有人为了减肥而不吃油，你认为合理吗？理由是什么？风采展示油脂什么治愈了败血病？维生素C风采展示维生素连连看——维生素知多少维生素A维生素A维生素B2维生素B2维生素C维生素C维生素D维生素D口腔溃疡，嘴角开裂，舌炎夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症坏血病，牙龈出血，抵抗力下降柠檬、橘子、苹果等新鲜水果和蔬菜鱼肝油、鸡蛋、牛奶等乳制品动物肝脏、瘦肉、谷物、绿叶蔬菜动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜风采展示维生素我的早餐食谱主食：。菜类：，。汤类：。请你设计一份合理的“营养早餐”学生营养早餐设计的基本要求按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。营养早餐应有粥面类、面点类、肉类、蛋类、蔬菜类、瓜果类等几部分组成。设计午餐反思一下，你和你的家人有哪些不好的饮食习惯？反思交流学生常见的八种不良饮食习惯1、不吃早餐2、饮食无规律；3、吃零食过多；4、偏食、挑食；5、喜吃洋快餐；6、喜食方便食品；7、不知饥饱，食无节制；8、不愿吃蔬菜和粗杂粮。反思交流食品安全——黄曲霉毒素霉变食品中含有黄曲霉素，加热不能将它破坏，它能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。反思交流食品安全——亚硝酸盐反思交流食品安全——甲醛不吃甲醛浸泡过的蔬菜、水果、海产品、肉类等。家庭装修时用环保材料。反思交流学完这节课你的收获是什么？我的感悟各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。又如要合理安排饮食，不要偏食、挑食等等。人类重要的营养物质供能物质不不供能物质维生素无机盐水蛋白质糖类油脂均衡营养，合理膳食危害人类健康的物质黄曲霉素一氧化碳甲醛亚硝酸盐农药......避免摄入体内我的收获
