课时计划第1周班级：七年级授课人：梁海清预计授课（4--5）节课题科学食用快餐教学目标1、学会合理搭配食用快餐。2、认识什么是荤菜，什么是素菜。教材分析重点科学食用快餐难点荤、素菜要分清楚教具电教平台教学过程引入：快餐----快餐是现代社会普遍充斥的一种文化，它的种类多样化，在现代快节奏的生活中，快餐已是我们日常生活中不可或缺的一种生活饮食。也是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。一、听老师朗读课文，了解课文大意。带领全班读一遍，再回答问题。1、什么是快餐？答：快餐即预先做好的能够迅速白日提供给顾客食用的饭食。2、快餐的特点是什么？答：速吃速离，节省时间。3、怎样食用快餐才是科学的？答：首先，主食要吃多样化。如：馒头、面包、米饭、水饺、汤面等。其次，荤素要合理搭配，最佳的搭配是一份荤菜和两份素菜。4、书本中介绍的荤菜有什么，素菜有什么？答：荤菜：肉、蛋、鱼等。素菜：西红柿、马铃薯、绿色蔬菜、豆制品等。5、为什么要科学食用快餐？答：因为只有科学食用快餐，才能保持营养均衡、身体健康。二、熟读以下词语。快餐种类怎样食用科学最佳蔬菜营养选择三、读下面的句子，说说加横线词的意思。1、我们在吃快餐的时候，不要只盯着米饭，还可以选择馒头、面包、水饺、汤面等。2、快餐最佳的搭配是一份荤菜和两份素菜。词语解释：只盯着：形容只对一种事或物看着或专注着。最佳：形容最好的、最优秀的。种类：根据事物本身的性质或特点而分成的门类。常常人们把一个较抽象的事物，分成几个种类，方便别人理解。教学过程四、比一比，看哪位同学认识得最多。主食：米饭、馒头、面包、饺子、米粥、汤面等。荤菜；鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、蛋等。素菜：西红柿、马铃薯、青菜、大白菜、豆制品等。五、练习造句。只有⋯⋯才能⋯⋯例：只有合理食用快餐，才能保持营养均衡。只有努力学习，才能取得好的成绩。只有大家爱卫生，才能有好的生活环境。布置作业抄写词语：1、快餐种类食用最佳2、用“只有⋯⋯才能⋯⋯”造句板书设计科学食用快餐1、科学食用快餐的几要素。2、什么是快餐，其特点是什么？3、荤菜、素菜各有哪些？4、举例造句。教学后记课时计划第2周班级：七年级授课人：梁海清预计授课（4--5）节课题美味的自助餐教学目标1、认识什么是自助餐。2、学会食用自助餐的秩序与礼仪。教材分析重点我在自助餐厅里看到了什么难点如何正确地食用自助餐教具电教平台教学过程引入：自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。自助餐的优点：其一，是它可以免排座次。正规的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不为其提供座椅。这样一来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际。其二，是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上高档的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。其三，是它可以各取所需。参加自助餐时，用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了，完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。其四，是它可以招待多人。每逢需要为众多的人士提供饮食时，自助餐不失为一种首选。它不仅可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地处理众口难调的问题。一、带领全班阅读全文，然后回答问题。1、在餐厅里，“我”看到了哪些美食？答：首先，吸引我眼球的是各种水果，紫色的葡萄，红色的西瓜，橙色的哈密瓜⋯⋯旁边是品种繁多的冷盘、甜品和烧烤等。2、“我”拿了哪些食物？答：我拿了香喷喷的秋刀鱼、可口的牛排、诱人的...
