江苏省淮安中学高三化学一轮复习 第六十三讲 糖类学案+课时作业VIP免费

第六十三讲糖类(两课时)【考试说明】⒈掌握单糖的代表物——葡萄糖；二糖的代表物——蔗糖；多糖的代表物——淀粉和纤维素的组成和重要的化学性质以及相互转化关系；⒉了解果糖、麦芽糖的组成和化学性质；⒊通过单糖、多糖等探究试验，进一步体验对化学物质的探究过程。【教学设计】⒈定义：糖类一般为和以及能水解生成它们的化合物。⒉分类：糖类可分为、和。⒊单糖：葡萄糖果糖分子式分子结构物理性质化学性质加成反应银镜反应与新制Cu(OH)2的反应供能反应制乙醇存在用途【例1】分别取1mol葡萄糖进行下列实验：⑴银镜反应时，需银氨络离子mol，反应后葡萄糖变为（名称），其结构简式为。⑵与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要g乙酸。⑶若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为L，反应的化学方程式为。⒋二糖名称蔗糖麦芽糖化学式结构特点物理性质化学性质存在及制法用途【例2】某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3-5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜产生。⑴其原因是（）A.蔗糖尚未水解B.煮沸后的溶液中没有加碱中和作为催化剂的酸C.加热时间不够D.蔗糖水解后的产物中无葡萄糖⑵正确的操作是。⒌多糖多糖的代表物为淀粉和纤维素，淀粉和纤维素都可用表示，为天然高分子化合物（思考：它们能否称为同分异构体？名称淀粉纤维素存在通式物理性质化学性质加碘水水解酯化用途【例3】对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（）A.二者都能水解，且水解的最终产物相同B.二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，因此互为同分异构体C.它们均属于糖类，且都是高分子化合物D.都可以用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应而纤维素不能〖例4〗糖元［(C6H10O5)n］是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏的肌肉中,所以又叫动物淀粉或肝糖。下列叙述正确的是（）A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B.糖元、淀粉、纤维素属于同系物C.糖元水解的最终产物是葡萄糖D.糖元只有还原性，能发生银镜反应【例5】有三瓶失去标签的无色透明液体，分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，怎样用实验的方法将它们鉴别出来。感悟高考：某学生设计如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：甲方案：淀粉溶液水解液中和液溶液变蓝乙方案：淀粉液水解液无银镜现象丙方案：淀粉液水解液中和液无现象甲结论：淀粉尚未水解，乙结论：淀粉尚未水解，丙结论：淀粉水解完全上述三方案操作是否正确？上述三方案结论是否正确？说明理由。【教学反思】第六十三讲糖类作业纸班级：姓名：学号：等第1、下列说法中正确的是A、石油裂解可以得到氯乙烯B、油脂水解可得到氨基酸和甘油C、所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D、淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖2、下列有关能量转换的说法正确的是A.煤燃烧是化学能转化为热能的过程B.化石燃料和植物燃料燃烧时放出的能量均来源于太阳能C.动物体内葡萄糖被氧化成CO2是热能转变成化学能的过程D.植物通过光合作用将CO2转化为葡萄糖是太阳能转变成热能的过程3、下列有关葡萄糖的说法错误的是A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源D．葡萄糖属于高分子化合物4.葡萄糖是单糖的主要原因正确的是A、在糖类物质中含碳原子最少B、不能水解成更简单的糖C、分子中只有一个醛基D、结构最简单5、下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是A.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料稀硫酸△银氨溶液微热稀硫酸△NaOH溶液碘水稀硫酸△NaOH溶液碘水银氨溶液生成银镜B.用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料C.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应6.核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH—(CHOH)3—CHO和CH2OH—(CHOH)2—CH2—CHO，在一定条件下它们都能发生的反应是①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和A....