西餐厅咨客工作流程五篇范文第一篇：西餐厅咨客工作流程西餐厅咨客工作流程一、班前检查工作.1，每天开餐前先查看咨客交接本，完成上一个班次交接下来的工作.2，检查营业台电话是否已拿出来接上线;营业台的营业牌，菜单展示牌是否拿出去摆放好;大厅，厅房的空调以及灯光总电源总开关是否已经开启.3，报架是否洁净;当天的报纸有无领取;预订本，计划书，菜牌是否已准备好;4，咨客柜内是否备有小纸巾，火柴，订书针，点菜单及各种表格和单据;5，了解当天的预订情况，若有预定，须检查指示牌，菜名卡，菜牌，席位卡，签到台，名片盘等是否已准备好，并在活动结束后将其收回.6，保管好钥匙，放在咨客柜内;及时下单更换台面鲜花.7，登记好餐饮部办公室所下达的所有计划书和通知单据，并知会到相关的所有人员.二、接待工作.1，主要迎接客人用餐的领位，并交接给楼面的服务员.2，接受客人的电话咨询和预订.三、收市工作.1，详细做好交接班记录，将所有摆放在营业台的物品收回，琐好.2，确定工作日志和相关单据已经准备好.3，做好营业收入总数的登记，班前会议纪要的记录.4，填好所须维修和申报的单据，待次日上交.5，并做好咨客内部交接，并写在交接本上.第二篇：咨客工作流程前台咨客用语咨客行为规范咨客工作流程接待客人流程：1、咨客在上班之前，做好自己的的仪容仪表，保持良好的精神状态，保持正确的站姿，热情面带笑容。2、见到客人齐声欢迎客人鞠躬，里面请。所有人必须有标准的支体语言动作。3、由第一个离发消费牌最近的咨客引领客人安排。4、请问贵宾几位，给客人带好消费牌。请问，是做spa还是做保健。5、如果是做spa：5.1热情面带笑容，这边请把客人带到美容部。您好。请第1页共15页坐。5.2拿出价格表给客人参考，需要做什么项目。5.3给客人倒水，双手递上。5.4半蹬式在客人坐的旁边，进行介绍、讲解。5.5请问有没有熟悉的美容师通知钟房。5.6带客人进房，开灯、空调、电视，给客人介绍房间设施。5.7介绍公司饮品，。5.8提醒客人可以先更衣，美容师已安排，马上到，请稍等。出来时候轻轻关上门。注：如果美容部有部长服务员交接清楚由他们安排。6、如果是保健：6.1热情面带笑容，这边请。小心台阶，请问是按身还是按脚，需要冲凉吗。6.2（冲凉）您好，这边请。男宾招呼贵宾几位。忙时先帮客人留好房间。（不冲凉）按身把客人带到电脑旁边，请稍等。确定好房间，带客进房。6.3带客进房过程，要与客人沟通介绍公司优势，消费项目。三步一回头尽量走在客人的右前方向。6.4客人进房开灯、空调、电视，请问贵宾是否要换衣服，拿出拖鞋，提醒客人换鞋。6.5请问贵宾有没有合适的技师，通知钟房。如果客人很强烈要发介绍技师，可以通知部长安排。6.6请问需要喝点什么饮品，先介绍收费，后免费港式饮品（小孩—女士—先生），好的。技师已安排，请稍等。出来轻轻的关上门。注。如客人不冲凉按脚程序一样。送别客人流程：1、客人买完单主动上前接过消费牌，热情面带微笑，谢谢，请慢走。2、其他咨客齐声欢送客人，谢谢请慢走，欢迎下次光临，鞠躬。3、靠近电梯咨客快步帮客人按电梯，请稍等。第2页共15页4、你好，电梯到了，里面请，再见。欢迎下次光临。5、一定等到电梯门闭之后才可以回到岗位。前台部门的日常工作流程一、上班时按照公司规定的形象。二、准时上下班，上班前提前10分钟到指定地方开班前例会。三、收银：要熟悉收银正常操作流程。如：结帐、优惠打折、充卡、免单等。1、交接好上一班所交代的事情。并点清记录好当班营业额，在交接本上签字。2、收付款时要特别注意吐字清晰，提醒客人当面点清。结帐要迅速、敏捷。3、结帐完毕，要向客人道谢，并说。《欢迎下次光临》。4、要与钟房工作配合好。5、当班时不准做与工作无关的事情。四、钟房：要熟悉钟房正常操作流程。如：排钟、做考勤、领料等。1、交接好上一班所交代的事情。2、接听电话时要热情服务。并明确的处理好客人所交代的事情并做好记录。3、当班时要有充足的必需品。如。香熏油、bb油、充电器等。4、晚班要详细的做好技师们的请假、休假、买钟买假等考勤。5、月底时要详细的盘点好当月所领的物品。6、当班时不准...
