高中化学 3.2.2蛋白质 氨基酸同步训练 苏教版必修2-苏教版高一必修2化学试题VIP免费

专题3有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物蛋白质氨基酸班级姓名学号1．下列各物质中，相对分子量最大的是()A．丙三醇B．蔗糖C．硬脂酸甘油酯D．蛋白质2．下列物质不能发生水解反应的是()A．蛋白质B．油脂C．蔗糖D．葡萄糖3．下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是()A．水B．饱和Na2SO4溶液C．饱和(NH4)2SO4溶液D．硝酸4．误食重金属盐后，应采取有效应急措施是()A．服用大量葡萄糖溶液B．喝大量的生理盐水C．喝大量的豆浆或牛奶D．注射大量盐水5．用酒精消毒的原理是()A．溶解作用B．氧化作用C．还原作用D．变性作用6．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（）A、滴加浓HNO3B、滴加浓硫酸C、滴加酒精D、灼烧7.用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。其能保存鲜蛋的原因是：①石灰具有强碱性，杀菌能力强；②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出CO2反应，生成CaCO3薄膜，起保护作用；③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。()A．①②B．③④C．①③D．②④8．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中不正确的是()A．酶是具有催化作用的蛋白质B．由题可知酶具有选择性和专一性C．高温或重金属盐能降低酶的活性D．酶在强酸、强碱作用下才能发挥作用9．下列实验方法：①油脂皂化反应的产物可加入饱和食盐水分离；②用结晶的方法分离硝酸钾和氯化钠的混合物；③用分液方法分离水和乙酸乙酯的混合物；④用分馏的方法分离分汽油和柴油。你认为这些方法()A．只有②不正确B．②③④不正确C．①③④正确D．全部正确10．分子式为C4H9NO2的化合物的同分异构体中属于氨基酸的有()A．3种B．4种C．5种D．6种11．某有机物的分子式为C3H7O2N，分子中有一个与碳原子相连的甲基，该有机物既能与盐酸反应，也能与NaOH溶液反应。它的结构简式为。12．荷尔蒙胰岛素是一种蛋白质，含硫3.4％。（1）胰岛素可能的最小相对分子质量为。（2）它的确定相对分子质量为5734，则每一分子中可能含有个硫原子。13.(1)蛋白质溶液中含杂质Cl-，有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl-，他这样的错误是________(2)现有淀粉胶体和蛋白质胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入1mL_________，加热至沸，溶液显明显的________，说明蛋白质存在。要把蛋白质和淀粉分离开，可向溶液中加入大量固体________，因蛋白质___________而盐析成沉淀析出，从而使蛋白质从混合液中分离出来。14、已知某有机物组成为：C-40.45%、H-7.87%、N-15.75%、O-34.95%，其蒸气对氢气的相对密度为44.5。则(1)该有机物的分子式为__________，(2)若该有机物为无色晶体，分子中具有2个官能固，且有一个甲基，能溶于盐酸和烧碱溶液。则该有机物的结构简式_________名称为_____________，(3)该有机物分别跟盐酸和烧碱反应的化学方程式为______________,____________________。１、D２、D３、D、４、C５、D６、D７、A８、D９、D10、C11、...CH3—CH—COOH12、..略CH3—CH—COOH....NH２NH２13、（1）Ag+会使蛋白质发生变性（2）浓硝酸黄色Na２SO4凝聚14、（1）C3H7O２N...CH3—CH—COOH丙氨酸NH２（2）CH3—CH—COOH+HCl—→CH3—..CH—COOH.NH２..NH3ClCH3—CH—COOH+NaOH—→CH3—.CH—COONa+H２O..NH２.NH２