湖南省隆回县第二中学高中生物第五章降低化学反应活化能的酶（课时1）学案新人教版必修1【自主学习】一、酶的作用和本质1．酶在细胞代谢中的作用（1）细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多________，统称为细胞代谢。（2）实验（比较过氧化氢在不同条件下的分解）现象及结论分析①实验设计及现象分析：试管号体积分数为3%的H2O2溶液实验处理气泡多少实验结果12mL——无助燃性22mL90℃水浴加热很少有助燃性32mL滴加质量分数为3.5%的______溶液2滴较多助燃性较强42mL滴加质量分数为20%的__________2滴很多助燃性更强（注：表中“—”表示未加入试剂和无现象发生。）②实验结论：______能促进H2O2分解；________溶液和H2O2酶都能促进H2O2的分解，H2O2酶的催化效率比FeCl3溶液高。思考：比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率的实验中，自变量是什么？因变量是什么？（3）活化能：分子从常态转变为____________的活跃状态所需要的______称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更______，因而其________更高，这样细胞代谢就能在______条件下快速进行。2．酶的本质（1）关于酶本质的探索①1857年以前，许多化学家认为发酵是纯______过程，与生命活动无关。②1857年，巴斯德提出酿酒中的发酵是由于______细胞的存在，没有活细胞的参与，是不会引起发酵的。③德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是______细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞________后才能发挥作用。④德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的______与活酵母细胞都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为______。⑤最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家______，他用多种方法证明脲酶是______。⑥20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数______也具有生物催化功能。（2）酶的概念：酶是______产生的具有______作用的______，其中绝大多数酶是______，少数是______。【合作探究】（2009·全国理综Ⅱ）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶，唾液淀粉酶，蔗糖，淀粉4种溶液，斐林试剂，试管，37℃恒温水浴锅，沸水浴锅。（1）若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。1（2）实验步骤：①按照上表中的设计，取试管、加溶液。②________________________________________________________________________。③________________________________________________________________________。④________________________________________________________________________。（3）结果预测：_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（4）结论：_________________________________________________________________。（5）在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是________________________________________________________________。【目标检测】A级：（必做题）\s\up7()1、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶活性的变化是（）A．不断上升B．没有变化C．先升后降D．先降后升2、在探究pH对酶活性影响的实验中，温度和pH分别属于（）A．自变量和因变量B．无关变量和因变量C．无关变量和自变量D．因变量和自变量3、酶是由活细胞产生的。下列关于酶的论述，错误的是（）A．有些酶是核酸B．酶的数量因参与化学反应而减少C．酶的活性与pH有关D．酶的催化效率很高【困惑问题】：本节课我学到了什么?本节课我的学习效率如何？本节课我还有哪些没学懂？一、酶知识的正误辨析正确说法错误说法产生场所凡是活细胞都能产生（不考虑人的成熟红细胞）具有分泌功能的细胞才能产生化学...
