生命活动的主要承担者—蛋白质(第2课时,共3课时)【学习目标】1.了解并掌握蛋白质的结构和功能；2．认同蛋白质是生命活动的主要承担者；【自主学习】任务一：（阅读教材第22~24页，完成下面的练习题）1.由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽链经过盘曲，形成具有一定空间结构的蛋白质分子．由多条肽链形成的蛋白质分子往往具有更为复杂的空间结构。2.蛋白质的结构是极其多样的，这是因为：构成蛋白质分子的氨基酸数目成百上千，不同种类的氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲方式及形成的空间结构千差万别。3．蛋白质的功能也是多种多样的，其功能主要可分为以下几类：（1）许多蛋白质是构成生物体结构的重要物质，称为结构蛋白，如肌肉的主要成分是蛋白质。（2）作为氧化剂，细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数的酶都是蛋白质。（3）有些蛋白质具有运输的功能，如血红蛋白能够运输氧气。（4）有些蛋白质起传递信息作用，能够调节机体生命活动，如胰岛素能调节糖类代谢。（5）有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒的侵害。【合作探究】例：设n个氨基酸，m条肽键，每个氨基酸的平均相对分子质量为a,求该蛋白质分子量及游离的氨基数和游离的羧基数分别是多少？na—(n-m)18mm高一生物必修2【目标检测】A级：（必做题）11．某35肽被水解成3个四肽，3个5肽，1个8肽则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数以及完全水解需要的水分子数依次是（A）A．7、28、28B。5、18、17C。5、17、17D。6、17、182．某种蛋白质分子由A、B、C三条肽链构成，其中A链有32个氨基酸，B链有45个氨基酸C链有53个氨基酸，这个蛋白质分子中肽键的数目是（B）A．126个B。127个C。128个D。129个B级：（选做题）如图所示的某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成。下列叙述正确的是（C）A．此多肽至少含有N原子和O原子各30个B．形成此多肽时，参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了540C．用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸，形成的产物中有一个不是多肽D．若组成此多肽的氨基酸种类、数目和排列顺序都不变，则它只能构成一种蛋白质分子2
