第二章《促进身心健康》复习学案第一节《合理选择饮食》【知识回顾】1、认识水在人体中的作用；2、食物的酸碱性；3、保持正常的体液酸碱性生理平衡，防止出现“酸中毒”或“碱中毒”；4、食品添加剂。【自主复习】1、水在人体的生理作用：（1）占人体体重的三分之二、（2）很好的溶剂、（3）也是必不可少的反应物、（4）调节等。2、酸性食品：由、、、等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化为酸，代谢产物一般呈酸性，如猪肉、蛋黄、奶油等。3、碱性食物：某些蔬菜、水果多含、、、等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，如柠檬、苹果、葡萄、菠菜、海带、萝卜、茶叶等。4、食品添加剂的分类：（1）（2）（3）（4）【达标练习】一、以下说法对的打“V”；错的打“X”。（）1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的2/3，故人体内的水需要不断补充。（）2、应注意酸碱性食物的搭配，以调节人体的酸碱平衡，原因是：首先，人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。例如人体血液的PH保持弱碱性范围7.35—7.45，否则会出现“酸中毒”或者“碱中毒”；其次，人体细胞内重要的酸碱平衡需要通过选择不同的食物来保持。（）3、由于我国居民长期形成摄入蔬菜、水果等碱性食物偏少的习惯造成尿液通常呈酸性，甚至形成“多酸症”，引起人体缺钙，应该注意合理安排膳食结构，多摄入蔬菜、水果等。（）4、对于什么物质可以作为食品添加剂，以及食品添加剂的使用量，卫生部门都有严格的规定。在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体是无害的。（）5、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物。（）6、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂。二、选择题（每小题只有一个选项符合题意）1、有关水在人体中的作用，下列说法中正确的是（）A、水不是一种很好的溶剂B、水在人体内还有调节体温的作用C、饮用水越纯净越好D、没有污染的水就是纯净水2、关于食物的酸碱性，下列说法中正确的是（）A、食物溶于水后的溶液中PH＜7，则为成酸性食物B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质多是酸性食物；蔬菜、水果多是碱性食物C、大米是碱性食物D、柠檬是酸性食物3、下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（）A、食盐加碘B、酱油中加铁C、食品中加硒D、火腿中加亚硝酸钠4、对于食品添加剂的论点中，合理的是（）A、绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂B、防腐剂能延长食品保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂C、食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的作物有益，所以禁止使用防腐剂D、对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定5、关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（）A、食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿B、人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可C、为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．D、调味剂和营养剂加得越多越好6、下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（）A、食盐B、苯甲酸钠C、柠檬黄D、味精第二节正确使用药物【知识回顾】【自主复习】1、阿司匹林又称，阿司匹林是解热镇痛药，用于发热、头痛、关节痛的治疗，药物（根据药物来源）人工合成药物（根据药物功能）天然药物（取自植物、动物和矿物）—麻黄碱解热镇痛药—阿司匹林抗生素—青霉素抗酸药—胃舒平（含氢氧化铝）防止心血管老化，提高免疫功能等。2、阿司匹林含有羧基—COOH，因此它具有羧酸的性质：酸的通性、酯化反应。比如，阿司匹林能与发生中和发应生成钠盐和水，生成的钠盐易溶于水，所以称之为可溶性阿司匹林，疗效更好。3、青霉素是消炎药，适用于因葡萄菌和链球菌等引起的症，如肺炎、脑膜炎、淋病和外伤感染等。4、青霉素含有羧基—COOH，具有酸的通性，能发生酯化反应。5、抗酸药用于治疗过多症，有效成分：碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等中的一种或几种，能与盐酸作用，对身体无害的物质。6、黄麻碱可用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等。服用麻黄碱后有时会导致不安...
