第四节维生素和微量元素(时间：30分钟)考查点一维生素1．维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质。下列说法正确的是()。A．维生素C和食盐都是强电解质B．维生素C和食盐都是供能物质C．维生素C具有还原性，在空气中易被氧化D．等物质的量的维生素C和食盐溶于水，其溶质质量相同解析维生素C是一种有机物，维生素C和食盐都不能供给能量，维生素C具有还原性，在空气中易被氧化，维生素C和食盐相对分子质量不同，因此只有C正确。答案C2．下列说法中不正确的是()。A．患口腔溃疡时我们可服用维生素B2，它存在于牛奶和蛋黄等食物中B．多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素AC．维生素C具有止血功能，所以被称为抗坏血酸D．维生素K是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣解析患口腔溃疡时，要补充维生素B2，它存在于牛肝、鸡肝、鸡蛋、奶酪、香菇等中；胡萝卜中含有丰富的维生素A，且β－胡萝卜素可转变成维生素A；维生素K是凝血酶元和其他止血因子的主要成分，能促进血液的凝固；维生素C可防止坏血病，呈酸性；所以被称为抗坏血酸。答案C3．人体内缺乏维生素C易患的疾病是()。A．甲状腺肿B．软骨病C．坏血病D．白血病解析缺碘易患甲状腺肿大；缺钙易患软骨病；缺维生素C易患坏血病，白血病是指骨髓造血功能有问题，与坏血病是两码事。答案C4．小明因体内缺乏维生素A患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充维生素A的食谱。下列食品对补充维生素A没有明显作用的是()。A．鱼肝油B．蛋黄C．绿叶蔬菜D．豆制品解析维生素A广泛的存在于动物肝脏、胡萝卜、蛋黄和绿叶蔬菜等食物中。豆类所含的维生素主要是维生素B类。答案D5．烟酸也称维生素B3，它是人体必需的13种维生素之一，具有促进血液循环、使皮肤更健康、预防和缓解严重的偏头痛等功效。烟酸的结构简式如图所示，下列说法错误的是()。A．烟酸能与苯甲醇发生酯化反应B．烟酸能与氢气发生加成反应C．烟酸与硝基苯互为同分异构体D．烟酸完全燃烧的产物是CO2和H2O解析烟酸中含有羧基、碳碳双键，所以能与苯甲醇发生酯化反应，与H2发生加成反应。烟酸与硝基苯互为同分异构体。烟酸完全燃烧还生成氮的氧化物，即选项D错误。答案D6．天然维生素P(结构简式如图)存在于槐树花蕾中，它是一种营养增补剂。关于维生素P的叙述错误的是()。A．可以和溴水反应B．可用有机溶剂萃取C．分子中有三个苯环D．1mol维生素P可以和4molNaOH反应解析由题给维生素P的结构简式可知其分子中含有四个酚羧基，同时还含有羰基、烷氧基、碳碳双键、醚结构和苯环等官能团，其中苯环有二个；由酚羟基可联想到苯酚的性质，据此可确定选项A、D正确；由苯环、醚结构等可确定该物质易溶于有机溶剂，B正确；由苯环的结构特点可知，该分子中只含有二个苯环，所以选C。答案C7．维生素C的结构简式如图所示。(1)维生素C的分子式是________。(2)维生素C________溶于水(“”“”填易或难)。(3)在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有________性。(4)在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到溶液蓝色退去，说明维生素C具有________性。(5)中学生每天需补充约60mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是________。A．辣椒B．鸡蛋C．米饭D．青霉素解析维生素C的分子式为C6H8O6，因含多个亲水的羟基而易溶于水。维生素C溶液使紫色石蕊试液变红说明显酸性，使含有淀粉的I2的溶液蓝色退去，说明I2被还原，维生素C具有还原性。蔬菜水果中维生素含量较为丰富。答案(1)C6H8O6(2)易(3)酸(4)还原(5)A考查点二微量元素8．微量元素在人体内的含量低于0.01%，但对维持生命活动，促进生长发育有极其重要的作用。关于微量元素，下列说法错误的是()。A．食用加碘食盐以防止碘缺乏病B．使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生C．保持科学的饮食习惯，全面摄入各种微量元素D．多吃各种营养品，以增大微量元素的吸收解析中国有句名言：药补不如食补。食物中所提供的微量元素就足够了，不要任意增补各种营养品。答案D9．连线题。元素种类(1)Na(2)K(3)CaA.常量元素(4)Mg(5)Fe(6)ZnB.微量元素(7)Se(8)I解析可联系生活常识速解本题。如：人每天食用NaCl，Na...
