糖类1．葡萄糖是一种单糖的主要原因是()A．在糖类结构中最简单B．在所有糖类中碳原子数最少C．分子中含有多个羟基D．不能水解生成更简单的糖【解析】糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。若不能水解成更简单的糖则为单糖，若能水解成更简单的糖则为二糖、多糖。【答案】D2．下列一次性餐具在目前最有发展前景的是()A．瓷器餐具B．淀粉餐具C．塑料餐具D．纸木餐具【解析】分析四个选项可知，瓷器餐具不可能用作一次性餐具；塑料餐具会带来环境污染；纸木餐具浪费大量木材，而淀粉可降解，来源广，故淀粉餐具有很好的发展前景。【答案】B3．下列关于葡萄糖的叙述正确的是()A．葡萄糖是麦芽糖的同分异构体B．葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳C．葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要D．葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应【解析】葡萄糖和麦芽糖分子式不同，不是同分异构体。葡萄糖是人体内的主要能量物质，它是通过缓慢氧化生成CO2和水(有氧呼吸)或乙醇、乳酸(无氧呼吸)等物质的方法进行的。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。所以选C。【答案】C4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是()A．它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体B．它们都是混合物C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D．它们都是天然高分子化合物【解析】淀粉和纤维素尽管都可用(C6H10O5)n来表示，但n值不同，所以两者不是同分异构体，它们都是混合物。淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。【答案】A5．医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生砖红色沉淀说明病人的尿中含有()A．脂肪B．乙酸C．蛋白质D．葡萄糖【解析】医院里利用葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液加热下产生砖红色沉淀，来测定病人尿液中是否含有葡萄糖。【答案】D6．下列有关葡萄糖的说法错误的是()A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源D．葡萄糖属于高分子化合物【解析】葡萄糖分子中有—CHO，可发生银镜反应；M(葡萄糖)＝180，不属于高分子化合物。【答案】D7．(双选)某学生做葡萄糖的还原性实验时，取1mol·L－1CuSO4溶液和0.5mol·L－1NaOH溶液各1mL，在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入5mL40%的葡萄糖，结果无红色沉淀出现。实验失败的原因可能是()A．未充分加热B．加入葡萄糖太少C．加入NaOH溶液的量不够D．加入CuSO4溶液的量不够【解析】做葡萄糖和新制Cu(OH)2悬浊液反应实验时，应注意：①反应要在碱性条件下进行，即NaOH要过量；②实验需加热。【答案】AC8．蔬菜、水果中富含纤维素。纤维素进入人体后的作用是()A．为人体内的化学反应提供原料B．为维持人体生命活动提供能量C．加强胃肠蠕动，具有通便功能D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用【解析】人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中不能为维持人体生命活动提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。【答案】C9．燃料乙醇的生产过程如下：(1)粉碎玉米的目的是___________________________________________________。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是________。(3)步骤a的操作是()A．蒸发B．萃取C．蒸馏D．分液(4)发酵产生的CO2的纯度可达到99%，能回收利用。请举出它的两项用途：________、________。【解析】(1)粉碎玉米是增大反应物的接触面积，加快反应速率，提高原料的利用率。(2)因为淀粉遇碘变蓝色，只要有淀粉存在，加碘液一定变蓝色，因此可用碘或碘酒来检验淀粉是否水解完全。(3)滤去废渣后得到的是水和乙醇的混合溶液，操作a的目的是分离乙醇，通常是在水和乙醇的混合液中加入生石灰，再采用蒸馏的方法。(4)纯度为99%的CO2，可以很好地利用。因为CO2可以作碳酸饮料，也可以制干冰，还可以制纯碱或制碳酸钙等。【答案】(1)增大反应物的接触面积或加快反应速率或使反应充分进行(2)碘(I2)或碘酒(3)C(4)制饮料制干冰制纯碱制碳酸钙(任选两个)巩固提升1．(双选)下列物质中，属于高分子化合物的是()A．淀粉B．葡萄...
