食品安全快速检测方法一览表点击方法名称进入详细说明序号分号编号方法名称检测类型和技术指标一.常见食物中毒快速检测项目111011有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测速测卡比色：检出限0.3～3.5mg/kg221021毒鼠强的快速检测速测管显色定性；检出限2ug/mL331031敌鼠钠盐的快速检测试纸显色定性；检出限100ug/mL441041鼠药安妥的快速检测试纸显色定性；检出限0.02mg/g,mL551051氟乙酰胺的快速检测速测管显色定性；检出限10ug/mL661055鼠药磷化锌的快速检测试液产嗅定性；检出限20ug/mL771061亚硝酸盐的快速检测比色半定量；线性范围0.025～2.0mg/kg881071甲醇、乙醇的快速检测酒醇仪读数半定量；线性范围1%～80%991081甲醇的快速检测（试剂盒法）速测管比色半定量；线性范围0.02%～0.32%10101101砷、锑、铋、汞、银化物的快速检测铜片变色定性；检出限：砷10ug,汞100ug11111102砷的快速检测检砷管变色半定量；检出限0.05mg/kg12121104汞的快速检测试纸显色半定量；检出限0.04mg/kg13131106钡的快速检测浊度定性；检出限10ug/mL14141107铅的快速检测速测管变色限量检测15151122氰化物的快速检测试纸变色定性；检出限2mg/kg16161131食用油脂酸价的快速检测试纸变色半定量；线性范围0～5.0mgKOH/g17171131食用油脂过氧化值的快速检测试纸变色半定量；线性范围0～50meq/kg18181141食用油极性组分的快速检测控制范围27％以下19191151食用油中桐油的快速检测溶液变色定性；检出限0.5%20201161食用油中大麻油的快速检测溶液变色定性；检出限9%21211171食用油中巴豆油的快速检测溶液变色定性；检出限2.5%22221181食用油中矿物油的快速检测浊度定性；检出限0.1%23231191食用油中蓖麻油的快速检测离心变量定性；检出限5%24241201生熟豆浆的快速检测速测管变色定性25251202有毒扁豆的快速检测速测管变色定性26262090变质水产品的快速检测酸度计定性判定27272090变质肉的快速检测酸度计定性判定28282172变质牛乳的快速筛查试液反应挂壁定性；判定是否≥18oT29292178乳品中蛋白质含量的快速检测速测管变色半定量；检出限0.5%30302179乳品中三聚氰胺的快速检测试剂盒浊度限量检测；限定值2.5mg/kg,L31312091食品加工用水无机污染物的快速检测测量范围：0～1999μS/cm3232S304食品加工用水有机污染物的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出线0.333mg/L二.劣质食品与非法添加物快速检测项目3312013水发水产品中甲醛的快速定性检测比色定性；检出限10mg/L3422014水发水产品中甲醛的快速半定量检测比色半定量；线性范围0.25～10mg/L(kg)3532015水发产品中工业碱的快速检测pH试纸或酸度计检测3642016水发水产品中双氧水的快速检测试纸显色半定量；线性范围：100～1000ppm3752022二氧化硫的快速检测“滴瓶”法检出限8ppm，比色法50ppm3862031吊白块甲醛的快速检测速测管比色；线性范围0.25～10mg/L(kg)3972041苏丹红等油溶性非食用色素的快速检测试纸快速层析定性；苏丹红检出限0.8mg/L4082042水溶性非食用色素的快速检测脱脂羊毛吸色定性；孔雀石绿检出限10ug/mL4192061硼酸和硼砂的快速检测试纸显色半定量；范围100～1600mg/L(kg)42102071碘盐含碘量的快速检测食盐变色半定量；定量范围0～60mg/kg43112081注水肉的快速检测试纸吸水量检测；吸水高度不得大于0.5cm44122083瘦肉精-盐酸克伦特罗的快速检测金标法定性；检出限5ug/kg45132084瘦肉精-莱克多巴胺的快速检测金标法定性：检出限5ug/kg46142085瘦肉精-沙丁胺醇的快速检测金标法定性：检出限5ug/kg47152111食醋中游离矿酸的快速检测试纸变色定性；检出限5ug/L48162112食醋中总酸含量的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出限0.36%49172121酱油中总酸含量的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出限0.55%，50182121酱油中氨基酸态氮含量的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出限0.085％51192131味精中谷氨酸钠含量的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出限2.85%52202141蜂蜜水分的快速检测比重计半定量；控制范围17%～27%53212142蜂蜜酸度的快速检测“滴瓶”标准溶液滴定；检出限0.285度54222143蜂蜜中糊精、淀粉的快速检测速测管定性；糊精检出限0.5％，...
