第三单元家中的安全与健康第十课吃饭有讲究一、教学目标1.情感、态度和价值观目标：使学生乐于做力作能及的事情，懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼让。2.能力目标：帮助学生懂得饭前需要把手洗干净的科学道理，能够养成良好的个人卫生习惯。3.知识目标：让学生初步了解一些常见的食物，懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长，养成良好的饮食习惯。二、学情分析一年级学生正处于儿童启蒙期，他们在生活方面尚不能自理，很多人没有形成个人的卫生习惯。他们中的大部分每天都会洗手，但是并不知道正确的把手洗干净的方法，更没有养成把手洗干净再吃饭的好习惯。在生活中，他们享受着来自家庭其他成员的关爱和照顾，这使得他们在餐桌上往往更关注个人的感受，很少去主动礼让或者照顾别人。在饮食方面，他们大多还以“喜欢吃”作为自己选择食物的标准，均衡饮食和相关的科学饮食常识较为匮乏。他们中的许多人不会关注食品的卫生与安全问题，挑食、偏食以及暴食现象比较普遍。因此，吃好饭，好好吃饭是儿童健康成长过程中亟待解决的大问题，也是本课程担负的“培养有爱心，有责任心，具有良好行为习惯和个性品质的儿童”的基本任务所要求的。三、教学重难点及突破策略教学重点及难点：让学生懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长；促使学生能够养成良好的个人卫生习惯和日常饮食习惯，自觉做到卫生、健康、均衡地饮食。突破策略：通过视频播放引起学生兴趣，并由此引入新课；通过洗手步骤演练，让学生懂得吃东西前要先洗手，并学会正确的洗手方式；通过我来当评委活动，帮助学生明白餐桌礼仪文化；利用猜谜语的游戏，让学生知道要合理搭配自己的饮食；最后通过图片的展示让学生认识到不能暴饮暴食，也不能节食，要注意把握好度。四、教学方法讲授法活动法五、教学过程【新课导入】师：在上课前，我们先一起看一下动画片。播放动画片《巧虎吃东西前要洗手》师：现在请同学们说说在动画片中看到了什么呢？生：小虎在玩耍、小虎吃东西前洗手、小虎是怎样洗手的等。师：小朋友们都说的很好，这个动画片告诉我们吃东西前要先洗手。而从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭都有哪些讲究吗？生：知道，不知道。师：今天这节课我们就一起来学习吃饭时的文明礼仪。板书：吃饭有讲究【新课讲授】一、干干净净吃饭好师：通过刚才小虎的故事，我们知道因为手上有很多细菌，所以吃东西前要洗手。那小朋友们，你们知道怎样才能把手洗干净吗？生：知道。师：好，我请位同学来说说。生：首先...然后...最后...师：小朋友们说的都特别好，那我们就来看看正确的洗手方法吧。PPT展示洗手步骤图片师：大家学会了吗？师：那我请几位同学来演示一下。生：积极举手。请学生演示正确洗手步骤师：大家觉得这几位同学演示的怎么样？生：好。（这里如果学生展示有问题，引导学生说出正确的方式）师：是的，这几位同学做得都很不错，希望同学们今后都能成为勤洗手、爱干净的人。那我们吃饭时，除了要把手洗干净以外，还要注意哪些卫生习惯呢?生：我们还要注意餐具、餐桌的卫生。师：不错，我们除了洗手外，还要还要注意个人的餐具、水杯要干净卫生；餐桌擦干净；饭后要擦嘴、漱口等。这样才能真正干干净净来吃饭。二、我在餐桌上活动：我来当评委师：现在请同学们看一看，下面这些同学在餐桌上都有什么样的表现？大家来当评委，评一评：你认为这样做好吗？为什么？（评委职责：对于你看到的情景，认为做的正确，举起笑脸牌；认为行为不合适的，举起哭脸牌；然后说出自己的理由。）PPT出示图片图一：让擦餐桌不乐意做的；图二：餐桌上家人都没有落座，喊着“饿”就自己先吃的；图三：对家人的照顾感到厌烦，不礼貌拒绝的。师：这些做法正确吗？生：不正确。师：那应该怎么做呢？生：主动帮忙摆放碗筷，等到家人都落座再就餐，不能在餐盘里挑挑拣拣，文明礼让等。师：很好，在餐桌上我们应该做力所能及的事情，减轻家人的辛劳；尊老爱幼，注意公共卫生；用餐时要文明礼让等。这些都是餐桌的基本礼仪。那大家知道在餐桌上还有哪些礼仪吗？在公共场所又要注意些什么呢?请同学在小组内讨论。组...
