食品考研上海交通大学专业课微生物题目答案整理VIP专享VIP免费

真题部分入uB一、微生物的细胞结构名词解释1、微生物学：研究微生物生命活动规律的科学，是一门在分子，细胞或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化的生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵，医药卫生，生物工程和环境保护等实践领域的科学。92笔记1填空1、微生物学奠基期的代表人物是巴斯德、科赫，他们的贡献是证明发酵是微生物引起的；彻底否定自然发生说；免疫学上提出预防接种；创建巴氏消毒法。和微生物学基本操作技术方面的贡献；细菌纯培养方法的发明；对病原菌的研究。ii笔记i2、三原界学说是对各人类微生物的进行测定后提出的，它将微生物分为、、和三个原界，其主要理论为。033、按Woese1997年的建议，根据16（8）sRNA的寡糖核苷酸组成和碱基序列的区别，可将生物分成古生域、细菌域、真核生物域。是非题问答题1、微生物的五大共性、特点989700笔记11、体积小，面积大微生物的大小用um和nm记，比表面积大2,吸收多，转化快大肠杆菌在一小时内可以分解其自重1000-10000倍的乳糖3，生长旺，繁殖快大肠杆菌分裂一次仅需12.5-20分钟，每昼夜分裂72次4,适应强，易变异某些硫细菌可在250-300之间生长，微生物个体一般是单细胞，单倍体，繁殖快数量多，即使变异率很低，也可以在短时间内产生大量变异后代。5，分布广，种类多人体肠道中聚居着100-400种不同微生物，个体大于100万亿。2、为什么在研究生物学一些基础理论问题中，常选用微生物作实验材料？95叙述微生物在研究生物学中重要理论问题中的作用。973、叙述微生物在生物界的地位和作用96分析微生物在五界分类系统中的位置99二、原核微生物名词解释1、Mycoplasma支原体：是一类无细胞壁，介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物，革兰氏阴性细菌，许多种类是人和动物的致病菌，细胞膜中含有一般原核生物所没有的甾醇，故很坚韧。009899笔记232、革兰氏染色法：是细菌学中广泛应用的一种鉴别染色法，经结晶紫初染，碘液媒染，酒精脱色，沙皇复染等步骤后，鉴别为细胞壁结构不同的革兰氏阳性革兰氏阴性两类细菌的方法。92960914笔记33、archaea古生菌：或archaebacteria古细菌，指一类在进化途径上很早就与真细菌和真核生物相互独立的生物类群，主要包括一些独特生态类型的原核生物,如产甲烷菌及大多数嗜极菌extremophile,包括极端嗜盐菌、极端嗜热菌和热原体属等。01笔记34、原核生物：指一大类细胞核无核膜包裹，只存在叫做核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类。07笔记35、肽聚糖：是真细菌细胞壁的特有成分，是由双糖单位、四肽尾和肽桥三部分组成，双糖单位由N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸通过B-1.4糖苷键相连的大分子复合物。96笔记36、磷壁酸：是结合在革兰氏阳性菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分是甘油磷酸和核糖醇磷酸，可分为壁磷壁磷酸和膜磷壁酸两种，具有浓缩环境中Mg2+，以利于生长等功能。1103笔记37、外膜（外壁）：是革兰氏阴性菌特有的结构，它位于壁的最外层，化学成分为脂多糖，磷脂和若干种外膜蛋白。07笔记48、LPS脂多糖:是位于革兰氏阴性菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质，由类脂A，核心多糖和O-特异侧链3部分组成。990210笔记49、缺壁细菌：是指在自然界长期进化中自发突变和实验室菌种的自发突变中产生的细胞壁缺损菌株，或在实验室中用人工方法通过抑制新生细胞细胞壁的合成或对现成的细胞壁进行酶解而得到人工缺壁细胞。05笔记410、L型细菌：指实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。12笔记411、菌落：将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内层），当占有一定发展空间且处于适宜条件下，细菌便迅速生长繁殖并形成以母细胞为中心，肉眼可见，有一定形态，构造等特征的子细胞集团。97989901030708笔记512、螺旋体：细菌按形态分为球菌，杆菌，螺旋菌.其中，螺旋不足一环者称为弧菌，2-6环为螺菌，旋转周数多体长而柔软的螺旋状细菌专称为螺旋体。05笔记412、mesosome间体：又称中体，是一种由细胞膜内褶而形成的囊状结构，其内充满着管状或层...