页眉内容(北师大版)七年级生物下册复习提纲(内部资料)第八章人体的营养1
食物中的六大类营养成分包括:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素
其中“三大产热营养素”糖类、脂肪、蛋白质能提供能量,主要的能源物质是糖类
贮备能源的是脂肪;构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质
检测蛋白质用双缩尿试剂,呈现紫色反应;检测维生素C用吲哚酚试剂,呈现褪色反应
糖的主要来源是谷类和薯类,蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、蛋和奶、豆类,脂肪的主要来源是肥肉、花生、芝麻类和植物油
植物性食物含胡萝卜素,在体内可转化为VA
夜盲症—--缺VA;坏血病—--缺VC;脚气病—--缺VB1;口角炎、皮炎—--缺VB2;佝偻病—--缺VD和钙6
人消化系统包括消化道、消化腺两部分
消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官
最大的消化腺是肝脏
不含消化酶的消化液是胆汁,作用是把食物的大块脂肪变成微小颗粒,从而增加了脂肪颗粒的接触面积,有利于脂肪的消化
肠液和胰液消化液含最多种类酶
消化管的功能是:容纳、磨碎、搅拌和运输食物
消化:食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程
吸收:指食物中的水、无机盐、维生素,以及食物经过消化后形成的小分子物质,(如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等),通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程
需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪,各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠
经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸
淀粉遇碘会变蓝
不用消化可直接吸收的物质有:水、无机盐、维生素
淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖,在小肠内最终分解为葡萄糖
蛋白质在胃内初步分解,在小肠内最终分解为氨基酸
脂肪在小肠内通过胆汁的乳化,最终消化为甘油和脂肪酸
消化和吸收的主要器官是小肠,小肠适于消化、吸收的结构特点:1)消化道中最长