糖类[A组基础篇]题组一糖类的组成、结构与分类1．下列说法中正确的是()A．糖类物质的分子都可以用Cm(H2O)n来表示B．凡能溶于水、具有甜味的物质都属于糖类C．糖类都能发生水解反应D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物答案D解析并不是所有的糖类都可以用Cm(H2O)n来表示，如脱氧核糖为C5H10O4，A项错误；有甜味的物质不一定都属于糖类，如木糖醇、糖精等有甜味，但不属于糖类，B项错误；单糖不能水解，C项错误；D项叙述符合对糖类的定义，D项正确。2．下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是()①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α羟基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③④⑦D．②④⑤⑧答案B解析纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)2、C(H2O)、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式Cm(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm(H2O)n，故B项正确。题组二糖类的性质与应用3．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是()A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖是多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质C．葡萄糖是最简单的醛糖D．葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成答案C解析葡萄糖的分子式是C6H12O6，A项正确；葡萄糖是多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质，B项正确；核糖、脱氧核糖是五碳糖，葡萄糖、果糖是六碳糖，核糖、脱氧核糖是醛糖，且比葡萄糖简单，C项错误；葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成，D项正确。4．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A．加入金属钠看是否有氢气放出B．与新制的Cu(OH)2混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C．加入醋酸和浓硫酸共热，闻是否有果香味物质生成D．加入酸性KMnO4溶液，观察溶液是否褪色答案B解析检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2混合后共热，观察是否有红色沉淀生成，也可利用银镜反应检验。5．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()A．麦芽糖易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C．1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体答案C解析1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖和蔗糖的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体。故选C。6．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是()A．在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成B．纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜D．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍答案D解析浓硫酸具有脱水性和强氧化性，在蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖脱水炭化，可观察到颜色变黑，碳接着被浓硫酸氧化为二氧化碳，所以有泡沫生成，A正确；蔗糖分子中不含醛基，纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应，B正确；因银镜反应需要在碱性条件下进行，故在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，如果不加入氢氧化钠中和硫酸，直接滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜，C正确；蔗糖是最重要的二糖，其分子式为C12H22O11，相对分子质量为342，葡萄糖的分子式为C6H12O6，相对分子质量是180，D不正确。7．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是()A．它们都是混合物B．它们都是天然高分子化合物C．它们是同分异构体D．它们水解的最终产物都是葡萄糖答案C解析淀粉、纤维素的聚合度(n值)不确定，分别是由长短不一的聚合物混合在一起，所以它们都是混合物，故A正确；淀粉和纤维素的相对分子质量在10000以上，都是高分子化合物，且是天然高分子化合物，故B正确；同分异构体是指分子式相同、结构不同的化合物，淀粉和纤维素虽具有相同的表示式(C6H10O5)n，但n值不同，则分子式不同，不互为同分异构体，故C错误；淀粉和纤维素都是多糖，水解的最终产物都是葡萄糖，故D正确。8．下列说法中，正确的是()A．多糖是很多个单糖分子按照一定的方式，通过分子内脱水结合而成的B．多糖在性质上跟单糖、双糖不同，通常不溶于水，没有甜味，没有...
