烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质类别通式官能团代表物主要化学性质化学方程式卤代烃一卤代烃：R—X多元饱和卤代烃：CnH2n+2-mXm卤原子—XC2H5Br（Mr：109）醇一元醇：R—OH饱和多元醇：CnH2n+2Om醇羟基—OHCH3OH（Mr：32）C2H5OH（Mr：46）醚R—O—R′醚键C2H5OC2H5（Mr：74）酚酚羟基—OH（Mr：94）醛醛基HCHO（Mr：30）（Mr：44）酮羰基（Mr：58）羧酸羧基（Mr：60）酯酯基HCOOCH3（Mr：60）（Mr：88）硝酸酯RONO2硝酸酯基—ONO2硝基化合物R—NO2硝基—NO2氨基酸RCH(NH2)COOH氨基—NH2羧基—COOHH2NCH2COOH（Mr：75）蛋白质结构复杂不可用通式表示肽键氨基—NH2羧基—COOH酶糖多数可用下列通式表示：Cn(H2O)m羟基—OH醛基—CHO羰基葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO淀粉(C6H10O5)n纤维素[C6H7O2(OH)3]n油脂酯基可能有碳碳双键
