免疫学技术有在食品安全检测中的应用抗原的准备抗体的制备常用的免疫学检测技术第一节抗原的准备天然抗原的制备人工抗原的制备合成抗原抗原制备的主要技术途径天然抗原——分离、纯化半抗原——人工合成、载体联接抗原肽——合成、基因工程制备天然抗原的制备颗粒抗原的制备可溶性抗原蛋白抗原多糖抗原颗粒抗原的制备1、血红细胞抗原的制备:动物的新鲜血液+抗凝剂离心去上清NS悬浮离心洗涤三次(2000转/分)绵羊红细胞的制备流程图4℃可保存3周取适量NS洗涤3次2000r/min10minNS稀释至2~5%摇动15-20min颗粒抗原的制备2、细菌抗原的制备细菌培养(37℃,24小时)杀菌(100℃,2小时)NS稀释菌体抗原细菌细胞抗原的制备流程图液体培养或斜面培养37℃24h100℃水浴2~2
5h杀菌无活菌试验NS稀释成8~10亿/mlO菌体抗原种类:蛋白质多糖和细菌毒素
细胞内存在的部位:胞外抗原和胞内抗原
胞外抗原:收集培养液或分泌物
胞内抗原:提取、分离和纯化
可溶性抗原的分离纯化胞内抗原的提取、分离和纯化细胞的破碎分离纯化1
超声破碎法4
表面活性剂处理细胞的破碎1、酶处理法常用酶类:溶菌酶、纤维素酶、蜗牛酶等特点:①适用于多种微生物;②作用条件温和;③内含物成分不易受到破坏;④细胞壁损坏的程度可以控制
2、冻融法•原理:因突然冷冻,细胞内冰晶的形成及胞内外溶剂浓度的突然改变而破坏细胞
•方法:将待破碎的细胞置冰箱内冻结,然后缓慢融化,如此反复两次,大部分组织细胞及细胞内的颗粒可被融破
•特点:适用于组织细胞,对微生物细胞作用较差
3、超声破碎法原理:①利用超声波的机械振动而使细胞破碎
②超声波使用的频率从1kHz~20kHz,③间歇进行,避免长期超声产热,导致抗原破坏
特点:①操作简单,重复性较好,节省时间;②多用于微生物和组织细胞的破碎