食堂承包经营协议篇一：食堂承包协议书范本食堂承包协议书范本（签定期可根据状况改动）甲方：（如下简称“甲方”）乙方：上海品正餐饮管理有限企业（如下简称“乙方”）根据《中华人民共和国协议法》及有关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，到达如下协议：一、经营方式：1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。2、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。3、乙方自行采购、加工，自负盈亏。4、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。5、承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。二、双方权利及义务：1、甲方权利义务：1)甲方按承包协议规定监督乙方依法经营、履行协议，做好协调工作。2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权规定乙方及时整改。3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。2、乙方的权利义务：1)乙方负责食堂的经营管理，详细包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的原则。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生3)乙方必须准时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、把戏翻新、营养搭配好。4)餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整顿。常常清理食堂内外水池、下水道，保证畅通。常常清理灶台及炊事用品污垢。5)做好消除蚊、蝇、鼠害。6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开寄存。7)乙方现场工作人员必须具有健康证。8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。9)厨房员工应遵守甲方企业各项规章制度、厨房纪律。三、伙食原则：早餐元/人，中餐元/人，晚餐元/人，夜宵元/人。其中中餐原则为大荤小荤素菜汤及水果，晚餐原则为大荤小荤素菜汤及水果，米饭任食。（如有变动，双方协商核定）四、结算方式：甲方按双方核定用餐数，每个月计算餐费，于每月的5日前以现金或支票付给乙方。五、协议期限：试用期为1个月，协议期一年，即从年月日至年月日止。试用期满，若双方均无修改或终止规定，则直接进入正式协议期。协议期满，双方如无异议，自动续约六、协议终止条例：若甲方故意终止合作关系，须提前15天告知乙方；乙方故意终止合作关系，须提前30天告知甲方；七、违约责任：1、因乙方提供不洁食物导致甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担对应的法律后果。2、甲方无端未准时结清乙方账款超过15日（以结算确认单日起）的，应承担违约金%/天。3、一方故意终止合作而没有提前告知对方，须赔偿对方最终一种月餐费的10%。八、其他：本协议壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商处理。甲方:企业甲方代表：签约日期：年月日:上海品正餐饮管理有限乙方代表：乙方食堂管理食堂管理食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。食堂管理细则1、经理岗位责任制：在贵单位分管生活工作的领导直接领导下，负责膳食科的全面工作，确定经营服务的方针和方向，制定管理目的和整年工作计划、报上级领导同意后实行。对所属食堂有确定经营服务范围权，人事调动聘任权、奖金分派权同步负有对应的责任。按照现代化管理手段，如加强食堂基础管理制，包括制定合理的工时定额指标，各类考核指标和奖惩措施，建立和健全各项管理制度。不停提高科学管理水平。加强对内职工进行思想教育，树立崇高的职业道德，并同经济管理、行政管理，有机结合起来，发明新的管理措施是炊事人员树立全心全意为广大职工提供优质服务的思想，调动炊管人员的积极性，到达统一思想，集中精力，搞好伙食供应的目的。有计划组织炊管人员参与多种形式的技术培训、技术练兵、业务、文化学习等活动，会同有关部门，定期以对炊管人员进行业务考核，不停提高炊管人员的素质，并鼓励炊管人员把掌握的技术和知识运用到实际工作中去，不停提高工作...
