淀粉与纤维素1．有三瓶失去标签的无色透明液体，分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，怎样用实验的方法将它们鉴别出来。2．低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉籽糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖(C6H12O6)；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖，推断乳糖的化学式为_______________。若棉籽糖发生水解的最终产物都是单糖，该水解反应的化学方程式为______________________________________________________________________________________________________________________________________________。3．糖类、脂肪和蛋白质是人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（）①植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色②葡萄糖能发生氧化反应和水解反应③油脂水解后得到的醇都是丙三醇④棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素⑤向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色变化，检验含碘食盐中是否含碘酸钾⑥酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解⑦淀粉、纤维素、油脂都是能发生水解反应的高分子化合物⑧天然蛋白质水解的最后产物是多种a-氨基酸A．③⑥⑧B．②④C．①②⑤D．①④⑤⑦4．下列关于有机物的说法正确的是（）A．乙烷、乙烯和苯都能与溴水发生化学反应B．乙酸乙酯、蛋白质和蔗糖在一定条件下都能水解C．所有烷烃和蛋白质中都存在破碳单键D．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体5．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，实验包括下列一些操作，这些操作的正确排列顺序是（）①取一小团棉花或几小片滤纸；②小火微热，使之成为亮棕色溶液；③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀；⑤加热煮沸A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①③②⑤④D．①②③⑤④6．下列各组反应，实质都是取代反应的是（）A．苯硝化，苯酚和溴水反应，皂化反应，乙烯与溴水反应B．酯的水解，酯化反应，乙醇和氢卤酸反应，乙醇和浓硫酸加热至140℃时的反应C．淀粉在硫酸存在下制葡萄糖，醛的氧化或还原D．纤维素水解，浓硫酸和乙醇在170℃时的反应，蛋白质水解7．下列说法正确的是（）A．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都是只生成CO2和H2OB．石油、煤、天然气、植物油都属于化石燃料C．使用太阳能热水器、利用沼气、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用D．煤的气化和液化是使煤变成清洁能源的有效途径8．对于淀粉的下列叙述不正确的是()A．淀粉属于天然有机高分子化合物B．遇I-能变蓝色C．淀粉不溶于冷水D．淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液9．下列有关糖类物质的说法正确的是()A．淀粉的分子式为(C6H10O5)n，与纤维素互为同分异构体B．淀粉与一定浓度的硫酸混合加热，水解可以生成葡萄糖，要检验葡萄糖，只需加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，如有红色沉淀产生即可C．葡萄糖可在一定条件下转化为酒精，酒精可作为一种清洁燃料D．蔗糖和麦芽糖水解的产物相同10．以下不属于酯类物质的是()A．甘氨酸B．硝化甘油C．脂肪D．硝酸纤维参考答案：1．答案：分别取三种溶液少量，分别加入碘水，溶液变蓝的是淀粉溶液。另取另外两种无色溶液少许，分别加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾，生成红色沉淀的为葡萄糖，无明显现象的为蔗糖溶液。解析：碘水是检验淀粉的常用试剂。葡萄糖含有醛基，能与新制的Cu(OH)2悬浊液在加热时产生红色沉淀，蔗糖不含醛基，所以不能发生类似的反应2．答案：C12H22O11C18H32O16＋2H2O―→C6H12O6＋C6H12O6＋C6H12O6葡萄糖果糖半乳糖解析：由题意知乳糖是由葡萄糖和半乳糖脱水缩合而成。由葡萄糖和半乳糖的分子式可推断乳糖的分子式应为C12H22O11，棉籽糖可水解生成蔗糖和半乳糖，而蔗糖水解又生成葡萄糖和果糖，故棉籽糖完全水解可生成三分子单糖，且三分子单糖互为同分异构体。3．答案：A4．答案：B5．答案：B解析：做纤维素水解实验，首先获取纤维素→用棉花或滤纸，其次应该捣成糊状，增大反应接触面积，其他与淀粉类似。6．答案：B解析：根据题中所给出的信息分析，本题重点考查的是生命中的基础有机化学物质。7．答案：D...
