课题二化学元素与人体健康同步测试一、单选题（共15题；共30分）1.以下属于人体必需微量元素的是（）A.氢B.锌C.钙D.氧2.（2013•河池）中考期间，学校食堂为学生制定的营养中餐食谱是：米饭、煎鸡蛋、猪肉丸子．从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充（）A.牛肉B.蔬菜C.鱼D.馒头3.母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼．为使营养均衡，你觉得最好还要补充（）A.鸭肉B.豆浆C.青菜D.牛奶4.临近中考，小明为自己制定了某天中餐的如下食谱．主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶．从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，增加下列哪种食物（）A.炒鸡蛋B.煎豆腐C.糖醋排骨D.凉拌黄瓜5.微量元素是指在人体内总量不到万分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，下列元素不是微量元素是（）A.氢B.碘C.铁D.硒6.防治佝偻病和骨质疏松症需适量补充的元素是（）A.铁B.锌C.碘D.钙7.下列有关人的机体活动的叙述中，不正确的是（）A.淀粉在人体内代谢的最终产物是CO2和H2OB.人的胃液中含有少是盐酸，可以帮助消化C.无机盐和水不能提供能量，因而人体不需摄取D.香烟烟气中的CO吸入人体，会使血红蛋白携氧能力降低而影响健康8.学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（）A.①②③B.①③⑤C.①④⑤D.③④⑤9.在中考前，欢欢妈妈为她设计的菜谱是：米饭、牛肉、蛋汤、大虾、鱼．你认为她最好还应增加的一种食物（）A.包子B.猪肉C.牛奶D.青菜10.小红奶奶为她迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧牛肉、蛋汤、宫爆鸡丁、麻辣豆腐．为使营养均衡．你觉得最好还要补充（）A.猪肉B.虾C.青菜D.鱼11.根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列说法错误的是（）A.铁、碘、钙是人体必需的微量元素B.焚烧秸秆气中的PM2.5C.服用含Al（OH）3的药物可治疗胃酸过多D.洗涤剂具有乳化作用能去除油污12.菜单“无鸡鸭亦可无鱼肉亦可青菜一碟足以”是一个经典笑话．标点断句不同，吃到的食物就会不同，无论采用哪种断句方式，从均衡营养的角度分析，你认为一定还要补充的是（）A.馒头B.红烧排骨C.胡萝卜D.桔子13.2017年我省将继续实施试点县农村义务教育阶段学生营养餐计划．某校为学生制定的营养午餐食谱如下：主食为米粉；配菜和副食为炒牛肉、清蒸鱼和花生米；饮料为牛奶．则这份午餐食谱中缺乏的营养素是（）A.糖类B.脂肪C.维生素D.蛋白质14.某同学午餐食谱如下：主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鱼饮料酸牛奶根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是（）A.炒鸡蛋B.烧排骨C.方便面D.蔬菜和水果15.合理搭配饮食是我们的健康理念。这是一份早餐搭配：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是（）A.油脂B.维生素C.糖类D.蛋白质二、填空题（共5题；共13分）16.“学做营养师，我来配食谱．”我帮小明同学完成下列食谱单．除水和无机盐外，下表食谱中，含有的营养素主要有________、________、________等；我认为小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素，“我的补充”是________．主食米饭、馒头副食烧鱼块、咸鸭蛋红烧肉、花生米饮料牛奶我的补充17.为了全民健康，卫生部推广使用强化加铁酱油，这里的“铁”指的是________（填“单质”、“元素”或“原子”）。骨头汤中含有________元素，若人体缺少该元素可能导致骨质疏松。18.Fe.Cu.Zn.Ca.I.F.Se等都是人体中必需的化学元素。若缺少了易使老年人患骨质疏松症的元素是________（写元素符号，下同）；缺少了会引起贫血的元素是________；缺少了会引起甲状腺肿大，千万幼儿思维迟钝的元素是________。19.合理膳食可增强身体抵抗力，小明同学某日的午餐有红烧肉、米饭、鸡蛋汤，其中富含糖类的是________，他还需要补充的营养素是________．20.下列属于人体必须的微量元素的是________A、钙B、钾C、锌D、________．三、综合题（共2题；共6分）21.下表是100g某品牌板栗的部分营养成分．总热量蛋白质糖类油脂钠维生素C1016kJ5.1g11.3g？4.6mg3.3mg（1）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是________；（2）假...
