健康管理师-总课件VIP免费

健康管理师实务课程内容：健康管理师（基础知识）健康管理师（国家职业资格四、三、二级）基础知识部分健康管理师职业道德医学基础营养学基础人群营养基础食物营养与食品加工基础食品卫生基础膳食营养指导与疾病预防营养教育与社区营养管理基础相关法律法规国家职业资格三级健康管理师技能部分内容：膳食调查和评价人体营养状况测定与评价营养咨询和教育膳食指导和评估食品营养评价社区营养管理和干预第一章健康管理师职业道德第一节职业道德基本知识第二节健康管理师职业守则第二章医学基础第一节人体解剖生理基础第二节食物消化吸收第三节不同人群生理特点第三章营养学基础第一节营养学概论第二节能量及宏量营养素第三节矿物质第四节维生素第五节水和膳食纤维第四章人群营养基础第一节孕妇营养第二节乳母营养第三季婴儿营养第四节幼儿营养第五节学龄前儿童营养第六节学龄儿童与青少年营养第七节老年人营养第五章食物营养与食品加工基础第一节植物性食物营养第二节动物性食物营养第三节调味品和其他食品第四节营养强化和保健食品第五节常见食品保藏和加工技术第六章食品卫生基础第一节食品污染及其预防第二节各类食品卫生要求第三节食物中毒及其预防和管理第七章膳食营养指导和疾病预防第一节膳食营养指导和管理概论第二节膳食营养素参考摄入量的应用第三节膳食结构和膳食指南第四节膳食与营养缺乏病预防第五节膳食营养与慢性疾病预防第八章营养教育和社区营养管理基础第一节营养教育第二节社区营养管理第九章相关法律法规第一节《中华人民共和国食品安全法》第二节《食品添加剂卫生管理办法》第三节《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年》第一节职业道德基本知识一、道德道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。二、职业道德职业道德是同人们的职业生活紧密联系的，符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。1.职业道德特点第一，行业性第二，连续性第三，实用性和规范性第四，社会性和时代性2.职业道德的社会作用三、社会主义职业道德及其基本规范五个方面内容：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。第二节健康管理师职业守则一、遵纪守法、诚实守信、团结协作二、忠于职守、爱岗敬业、钻研业务三、认真负责、服务于民、平等待人四、科学求实、精益求精、开拓创新第一节人体解剖生理基础人体解剖生理学是基础医学的重要组成部分，主要涉及人体的基本结构和各系统的生理功能，是食品营养和卫生学的基础学科之一。一、人体结构1.细胞（1）是构成人体的基本结构和功能单位；（2）细胞大小和形态各异，但多由细胞膜、细胞质、细胞核三部分构成。（3）细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性（T）。2.组织（1）结构和功能相同或相似的一些细胞及其周围的细胞间质一起构成组织。（2）人体有四大类组织：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。人体基本组织的构成：组织构成上皮组织上皮细胞、细胞间质结缔组织疏松结缔组织、致密结缔组织、网状结缔组织、脂肪、软骨、骨骼、血液肌组织骨骼肌、平滑肌、心肌神经组织神经元、神经胶质细胞3.器官、系统和人体的分部（1）不同组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官。包括：心、肾、肝、脾等。（2）若干个器官结合起来共同组成完成某种生理功能的系统。包括九大系统：运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌、感觉器官。三、消化系统组成及其功能由消化管和消化腺组成：消化管包括：消化管口腔咽食管大肠胃小肠十二指肠回肠空肠盲肠结肠直肠消化管的大体构造：口腔是消化管的起始部；食管是消化管最狭窄的部分；胃是消化管最膨大的的部分；小肠是消化管最长的一段；大肠是消化管的末段，长约1.5米。消化腺：消化腺是分泌消化液的器官，属于外分泌腺，主要有：口腔唾液腺、肝、胰、消化管壁内的小腺体（胃腺、肠腺）等。第二节食物消化吸收消化：是指...