斯帕兰札尼实验1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个非常巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。排除物理性消化2、是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了。3、胃内起催化消化作用的物质主要是什么？胃蛋白酶1、为什么将肉块放入金属笼内？细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。细胞代谢是细胞生命活动的基础。叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶线粒体:C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量酶核糖体：氨基酸多肽脱水缩合酶（一）酶在细胞代谢中的作用2.实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。1.实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O2→2H2O+O2a.为什么要选用新鲜的肝脏？新鲜的肝脏酶能保持其活性b.为什么要将肝脏制成研磨液？研碎的肝脏才能与是试管中的过氧化氢充分接触，使其中的酶能正常发挥作用3.材料：新鲜的肝脏研磨液方法步骤1.取4支洁净的试管，分别编上1234，向各试管内加入2mlH2O2溶液12342.将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管做比较。向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，观察哪只试管产生的气泡多？4.2-3min后，将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈。341）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？2号试管，加热能促进H2O2的分解,提高反应速率；讨论2）在细胞内，能通过加热来加快化学反应速率吗？不能3）3.4号试管未经加热，也有大量气泡产生，说明什么Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率，具有催化作用4号试管。过氧化氢酶比Fe3+的催化效率更高。4）3号试管与4号试管相比，哪只试管的反应速率快？说明了什么？为什么说酶对于细胞内的化学反应的顺利进行至关重要？实验结论实验结论酶具有催化作用，且催化效率更高。步骤试管编号说明1234一二观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢酶具有催化的作用且催化效率更高反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的木条对照实验对照组实验组4.实验步骤：实验设计的基本原则：对照性原则；单一变量原则；等量性原则；（二）.酶的催化作用机理2号试管加热后过氧化氢就能分解？加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能活化能降低了化学反应的活化能FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，原因与2号试管的相同吗？能量能量反应过程反应过程酶酶使使活活化化能能降降低低没有酶催化没有酶催化有酶的催化有酶的催化1.各条件使反应加快的本质：加热：提高分子的能量Fe3+：降低化学反应的活化能酶：更显著地降低化学反应的活化能2.酶的作用酶通过降低化学反应活化能来催化细胞内的各种化学反应2、现象解释：（三）、酶的本质阅读教材P81－82,“关于酶本质的探索”思考：巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点各是什么？巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能总结酶的定义酶来源功能化学本质活细胞催化作用机理：降低化学反应活化能大部分是蛋白质，少部分是RNA酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。合成原料、场所？？？•2．酶化学本质的实验验证•(1)证明某种酶是蛋白质•→实验组：待测酶液＋双缩脲试剂是否出现紫色反应。•→对照组：已知蛋白质溶液...
