餐桌上的礼仪(完整版)VIP专享VIP免费

商务礼仪培训餐桌礼仪中华民族素有“礼仪之邦”的美称，至少在周代，饮食礼仪就形成一套相当完善的制度，特别是在受孔子推崇以后，便成为了历朝历代体现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要体现方面。•餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中占据一个重要的地位，用餐不仅是满足基本生理需求的过程，亦是头等重要的社会交际方式，为此，掌握餐桌礼仪显得特别重要。餐桌礼仪一、座位的安排二、点菜的技巧和禁忌三、用筷礼仪和禁忌四、吃和吃相的讲究五、喝酒的讲究六、吃完离席的讲究七、酒宴礼仪座位的安排：总体原则：“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”圆桌正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。座位的安排：总体原则：“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”八仙桌如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。就座：1、应等长者坐定后，方可入座。2、席上有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。3、坐姿要端正，与餐桌的距离要保持得宜，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌子边缘，或将手放到邻座椅背上。餐桌礼仪一、座位的安排二、点菜的技巧和禁忌三、用筷礼仪和禁忌四、吃和吃相的讲究五、喝酒的讲究六、吃完离席的讲究七、酒宴礼仪点菜时间：如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜点菜人员：主人客人点菜原则：看人员组成：人均一菜是较通用的规则；看菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；看宴请的重要程度：普通宴请和高级宴请；注意事项：点菜不要问价格，不要讨价还价。点菜指导——三优四忌优先考虑的菜肴一、有中餐特色的菜肴二、有本地特色的菜肴三、本餐馆的特色菜肴饮食禁忌一、宗教的饮食禁忌二、出于健康的原因三、不同地区的饮食偏好不同四、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面也往往有着各自不同的禁忌餐桌礼仪一、座位的安排二、点菜的技巧和禁忌三、用筷礼仪和禁忌四、吃和吃相的讲究五、喝酒的讲究六、吃完离席的讲究七、酒宴礼仪用筷礼仪：中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。筷子的正确的使用方法：用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。用筷十二禁忌：三长两短仙人指路品箸留声击盏敲盅执箸巡城迷箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤定海神针当众上香交叉十字落地惊神餐桌礼仪一、座位的安排二、点菜的技巧和禁忌三、用筷礼仪和禁忌四、吃和吃相的讲究五、喝酒的讲究六、吃完离席的讲究七、酒宴礼仪吃和吃相的讲究餐前:餐巾、毛巾的使用1、餐巾主要是防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍污渍；2、使用时必须等到大家坐定后才可使用；3、餐巾应摊开后放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。4、切忌用餐巾擦拭餐具。餐中：1、对宾客不反复劝菜；2、夹菜文明，适量取菜；3、细嚼慢咽；4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜；5、用餐的动作要文雅，安静就餐；6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天。餐后：1、餐后使用餐巾轻轻擦嘴，注意动作要优雅；2、餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置；3、切忌勿用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩；餐桌礼仪一、座位的安排二、点菜的技巧和禁忌三、用筷礼仪和禁忌四、吃和吃相的讲究五、喝酒的讲究六、吃完离席的讲究七、酒宴礼仪喝酒的讲究——酒桌上你应注意的小细节领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯；可以多人敬一人，绝不可以一人敬多人；自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定；自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方显大度；多给领导和客户添酒，不要瞎给领导代酒；端起酒杯，右手扼腕，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人...