油脂（第一课时）1．下列有关油脂的说法错误的是()A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类B．油脂的水解反应叫皂化反应C．天然油脂大多数是由混合甘油酯构成的混合物D．油脂里饱和烃基的相对含量越大，熔点越高2．（双选）油、脂肪和酯相比较()A．油是高级脂肪酸的单甘油酯B．脂肪是高级脂肪酸的混甘油酯C．油是高级脂肪酸含不饱和烃基的量相对较大的混甘油酯，因此油属于酯类D．脂肪是高级脂肪酸含饱和烃基的量相对较大的混甘油酯，因此脂肪属于酯类3．下列关于油脂的叙述中错误的是()A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B．用热的纯碱溶液去油污效果更好C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D．用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油4．下列各组物质，既不是同系物，又不是同分异构体的是()A．软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯B．甲酸甲酯和乙酸C．苯甲醇和邻甲基苯酚D．油酸甘油酯和乙酸甘油酯5．（双选）下列各组液体混合物中的两种物质，可用分液漏斗分离的是()A．甲苯和水B．乙酸和乙酸乙酯[C．油脂和氯仿D．四氯化碳和水6．下列关于油脂的叙述中，不正确的是()A．油脂没有固定的熔、沸点，因而油脂是混合物B．油脂均难溶于水C．油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应D．油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素7．A、B两种液体，一瓶是植物油，一瓶是矿物油
现各取少量，放在两只洁净的试管里，加入NaOH溶液并加热，冷却后加水振荡，A出现泡沫，B无明显现象
由此可推出，A为_______，B为________；理由是____________
8．肥皂在含有较多钙离子或镁离子的硬水中很难产生泡沫，而且生成一些黏性的、不溶于水的皂渣，原因是____________，如果向肥皂中滴加少量盐酸，会发现____________现象，原因是________________
【参考答案】1．B2．CD3．A【植物
