第四章生命中的基础有机化学物质单元检测(时间:45分钟满分:100分)知识点分布表考点题号糖类、油脂、蛋白质的结构2、4、7、8、9糖类、油脂、蛋白质的性质1、2、4、5、8、9有机推断12、14、15有机实验3、6、11、13一、选择题(本题共12小题,每小题4分,共48分。每个小题只有一个选项符合题意)1.下列说法中,正确的是()A.石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物B.40%的甲醇水溶液称为福尔马林,常用于浸制生物标本C.乙醇、乙烯、乙醛都能使高锰酸钾酸性溶液褪色D.油脂、淀粉水解都生成甘油解析:石油是由烷烃、环烷烃、芳香烃组成的混合物,A项错;福尔马林是40%甲醛水溶液,B项错;淀粉的水解产物是葡萄糖,D项错。答案:C2.下列关于有机化合物的认识不正确的是()A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体C.在水溶液里,乙酸分子中的—CH3可以电离出H+D.在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应解析:在水溶液里,只有乙酸分子中的—COOH才可以电离出H+,电离方程式是CH3COOHH++CH3COO-。答案:C3.下列实验能达到预期目的的是()A.可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C.将纤维素和稀硫酸加热水解后的液体取出少许,加入新制的Cu(OH)2并加热,有红色沉淀生成,证明水解生成了葡萄糖D.蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出,再加水又能溶解解析:选项A中植物油水解生成易溶于水的物质,溶液不分层,矿物油与NaOH不反应,溶液分为两层,因而可以区分;选项B中的苹果汁不再含有淀粉;选项C未加NaOH中和稀硫酸;选项D中丙酮可以使蛋白质变性,变性后的蛋白质加水不溶解。答案:A4.下列说法中,正确的是()A.蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸B.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体C.含有“—CO—NH—”的化合物不一定为蛋白质D.为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用沸水先冲泡洗衣粉解析:天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸,故A不正确;淀粉和纤维素虽然通式相同,但不是同分异构体,B不正确;使用加酶洗衣粉时,为保证洗涤效果,不能采用很高的温度,因为酶的催化需要合适的温度,D不正确。答案:C5.下列关于有机化合物的说法正确的是()A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B.戊烷(C5H12)有两种同分异构体C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应解析:乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别,前者有气体产生,后者产生分层现象,A正确;戊烷(C5H12)有三种同分异构体,即正戊烷、异戊烷和新戊烷,B项错误;聚氯乙烯和苯分子中均不含有碳碳双键,C项错误;葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,D项错误。答案:A6.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流动的温水中,经过足够长的时间后,取出袋内的液体,分别与①碘水②新制的Cu(OH)2(加热)③浓硝酸(微热)作用,其现象依次是()A.显蓝色;无红色沉淀;显黄色B.不显蓝色;无红色沉淀;显黄色C.显蓝色;有红色沉淀;不显黄色D.不显蓝色;有红色沉淀;不显黄色解析:淀粉浆和淀粉酶在一定温度下混合,淀粉可发生水解反应,水解产物葡萄糖可通过半透膜,因此充分水解后,半透膜袋内应既无淀粉,也无葡萄糖。淀粉酶是蛋白质,是高分子化合物,它不能通过半透膜,因此仍存在于半透膜袋内。所以袋内液体与题给试剂反应的现象:因无淀粉,加入碘水,则不显蓝色;因无葡萄糖,与新制的Cu(OH)2共热,不会有红色沉淀生成;因有蛋白质存在,加入浓硝酸微热,显黄色。答案:B7.某实验式为C3H6NO2的二肽,水解可以得到丝氨酸HOCH2CH(NH2)COOH和氨基酸A,此二肽分子中有2个氮原子,则A的分子式是()A.C3H7NO2B.C3H5NOC.C2H5NO2D.C4H7NO解析:二肽分子中有2个氮原子,则该二肽的分子式为C6H12N2O4。根据氨基酸脱水缩合的原理:丝氨酸+氨基酸AC6H12N2O4+H2O,即可得到氨基酸A的分子式。答案:A8.对氨基苯甲酸丁酯()常作防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于对氨基苯甲酸丁酯的说法正确的是()A.从有机物分类看,它可属于氨基酸、酯类、芳香烃B.它能与盐酸反应,但不能与NaOH溶液反应C.—COOC4H9有3种不同...
