高中化学 第四章 第二节 糖类练习（含解析）新人教版选修5-新人教版高二选修5化学试题VIP专享VIP免费

第二节糖类课后篇巩固提升基础巩固1.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()A.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生解析该八宝粥不加糖,但不等于不含糖,所以A选项不正确。答案A2.米酒既有酒味又有甜味,其中甜味的来源是()A.淀粉→蔗糖→葡萄糖B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖C.淀粉→麦芽糖→果糖D.淀粉→蔗糖→果糖解析米中含有大量淀粉,在淀粉酶的作用下,淀粉首先水解为麦芽糖,然后麦芽糖再水解为葡萄糖,从而产生甜味。答案B3.下列对糖类的认识正确的是()A.糖类是有甜味的一类物质的总称B.葡萄糖可以在一定条件下水解生成乙醇C.葡萄糖是分子组成最简单的糖,与果糖互为同分异构体D.葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团解析糖类不一定有甜味,有甜味的物质也不一定是糖类,A项错误;葡萄糖不能发生水解反应,B项错误;葡萄糖和果糖互为同分异构体,但葡萄糖不是分子组成最简单的糖,如核糖就是一种五碳糖,C项错误;一个葡萄糖分子中含有一个醛基和五个醇羟基,D项正确。答案D4.下列实验操作和结论错误的是()A.用新制Cu(OH)2可鉴别蔗糖和麦芽糖B.用银镜反应可证明蔗糖已发生水解C.浓硫酸使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖的组成元素有C、H、OD.向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠,有氢气生成,证明蔗糖的分子结构中有醇羟基解析金属钠可以与蔗糖溶液中的水反应放出氢气,不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。答案D5.下列关于蔗糖属于非还原性糖,而其水解产物具有还原性的实验方案的说法正确的是()A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:④③B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:⑤④C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①④⑤D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①②④⑤解析糖类是否属于还原性糖,可通过银镜反应加以验证。银镜反应应该在水浴中进行加热,故不能选择③;同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行,故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸,再进行银镜反应,综上所述选D。答案D6.青苹果汁遇碘变蓝,熟苹果汁能还原银氨溶液。这说明()A.青苹果汁中只含淀粉不含糖类B.熟苹果汁中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析青苹果汁遇碘变蓝,说明其中含淀粉;熟苹果汁能还原银氨溶液,说明其中含葡萄糖,所以苹果转熟时淀粉水解为单糖,即葡萄糖。答案C7.蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是()A.为人体内的化学反应提供原料B.为维持人体生命活动提供能量C.加强胃肠蠕动,具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用解析人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中可以加强胃肠蠕动,具有通便功能。答案C8.(2017全国Ⅲ,8)下列说法正确的是()A.植物油氢化过程中发生了加成反应B.淀粉和纤维素互为同分异构体C.环己烷与苯可用KMnO4酸性溶液鉴别D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物解析A项,植物油中含有不饱和键,可以与H2发生加成反应,此过程称为油脂氢化,正确;B项,淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,由于聚合度n不同,所以它们的分子式不同,故不互为同分异构体,错误;C项,环己烷与苯都不与酸性KMnO4溶液反应,故不能用KMnO4酸性溶液鉴别环己烷与苯,错误;D项,溴苯与苯互溶,两者均不溶于水,不可用水分离,错误。答案A9.下列关于有机化合物的说法不正确的是()A.淀粉和纤维素互为同分异构体B.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应C.分子式为C5H10O2的有机物中能与NaHCO3溶液反应的有4种D.在加热条件下,用新制氢氧化铜悬浊液可鉴别乙醇和葡萄糖解析淀粉和纤维素的聚合度不同,它们不为同分异构体,A不正确;油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,B正确;羧酸能与NaHCO3溶液反应,分子式为C5H10O2的有机物中,属于羧酸的分子结构可表示为C4H9COOH,丁基C4H9—有4种,所以羧酸C4H9—COOH有4种,C正确;葡萄糖分子中含有醛基,在加热条件下用新制氢氧化铜悬浊液可鉴别乙醇和葡萄糖,D正确。答案A10.科...