细菌和真菌1
细菌、真菌、病毒三类微生物的比较:2、区别细菌菌落和真菌菌落(1)一个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体成为菌落
项目细菌真菌病毒个体单细胞单细胞(酵母菌)多细胞(蘑菇、青霉)比细菌小形态杆菌、球菌、螺旋菌由菌丝构成没细胞结构结构没成形细胞核,有抵抗不良环境的休眠体—芽孢,有细胞壁、荚膜、鞭毛无芽孢,有真正的细胞核蛋白质外壳里面包着遗传物质营养无叶绿体,异养,少部分自养无叶绿体,异养无叶绿体,异养生殖分裂生殖孢子生殖寄生在活细胞繁殖条件水分、适宜温度和丰富有机物活细胞真菌和细菌在自然界的作用细菌和真菌在生物圈中的作用作为分解者参与物质循环:分解有机物变成水、CO2、无机盐等
对于二氧化碳等物质循环起重要作用(2)细菌菌落:小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,颜色一般白色
真菌菌落:大,呈绒毛状或蜘蛛网状等,颜色多样
(3)培养细菌、真菌的一般方法:①配制培养基②高温灭菌③接种④恒温培养()1、与菠菜叶肉细胞相比,细菌的细胞中没有A.细胞壁B.细胞质C.细胞膜D.成形细胞核()2、下列内容不属于细菌菌落特征的是A.菌落比较小B
表面光滑、湿润C.菌落呈绒毛状D
易挑取()3、关于真菌,下列叙述错误的是A.细胞内都有真正的细胞核B
都是单细胞的C.细胞内都没有食品的保存食品的制作引起动植物和人患病如:链球菌(细菌)引起人扁桃体炎;真菌引起人患足癣、小麦叶锈病与动植物共生真菌与藻类共生形成地衣根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤肠道内细菌与动物(包括人)共生酵母菌—酿酒、做馒头或面包乳酸菌—制酸奶、泡菜醋酸菌—制醋多种霉菌—制酱食品腐败的原因:由细菌和真菌引起防止食品腐败的原理:杀死或抑制生长繁殖食品保存的方法:①蘑菇(脱水法);②腊肉类熟食(晒制与烟熏法);③果脯(渗透保存法)④袋装牛奶、盒装牛奶(巴斯德消毒法)⑤袋装肉肠(真空包装法)⑥肉类罐头(罐藏法,依据高温消毒和防