客房部管理手册文件编号:2003——03成都镜湖园宾馆目录1.部门概述………………………………………………………(1)2.组织机构图……………………………………………………(3)3.岗位说明书……………………………………………………(4)3.1部门经理………………………………………………………(4)3.2楼层主管………………………………………………………(6)3.3后勤主管………………………………………………………(10)3.4楼层领班………………………………………………………(12)3.5会议室领班……………………………………………………(17)3.6客房中心文员…………………………………………………(20)3.7楼层服务员……………………………………………………(24)3.8会议室服务员…………………………………………………(28)3.9(公共区域)员……………………………………………(29)3.10布草收送员……………………………………………………(35)3.11库房保管员……………………………………………………(37)3.12制服保管员……………………………………………………(38)3.一三地毯保养员……………………………………………………(40)4.岗位操作规程…………………………………………………(42)4.1中式铺床规程…………………………………………………(42)4.2西式铺床规程…………………………………………………(43)4.3走客房及住人房清扫操作规程………………………………(45)4.4空房清扫规程…………………………………………………(50)4.5夜床服务规程…………………………………………………(51)4.6客房楼层引领规程……………………………………………(53)4.7无房卡客人处理规程…………………………………………(55)4.8接待访客服务规程……………………………………………(56)4.9擦鞋服务规程…………………………………………………(58)4.10接待规程…………………………………………………(59)4.11退房检查规程…………………………………………………(61)4.12房间待修及恢复规程…………………………………………(62)4.13遗留物品处理规程……………………………………………(64)4.14物品借用规程…………………………………………………(66)4.15加床服务规程…………………………………………………(67)4.16计划停电或故障停电处理规程………………………………(68)4.17消防报警疏散规程……………………………………………(69)4.18特殊事项处理规程……………………………………………(72)4.19客房服务员常见问题及处理规程……………………………(76)4.20客衣收送规程…………………………………………………(79)4.21杯具清洗消毒规程……………………………………………(82)4.22清洁工具消毒规程……………………………………………(84)4.23地毯的清洁规程………………………………………………(85)5.管理制度………………………………………………………(87)5.1客房部奖惩条例………………………………………………(87)5.2客房部日常管理制度…………………………………………(92)5.3客房部安全管理制度…………………………………………(93)5.4客房部例会制度………………………………………………(94)5.5客房部工作钥匙管理制度……………………………………(95)5.6客房部清洁卫生管理条例……………………………………(99)5.7客房部员工制服管理制度……………………………………(100)5.8客房部签收制度………………………………………………(101)5.9客房部物品领用制度…………………………………………(103)5.10客房部盘点制度………………………………………………(104)5.11客房部物品报损及赔偿制度…………………………………(106)5.12客房部计划卫生管理制度……………………………………(108)6.部门工作关系表………………………………………………(112)7.工作表格………………………………………………………(114)1部门概述客房部,又...