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某烟草公司职工食堂管理方法VIP免费

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忻州市烟草专卖局(公司)职工食堂管理办法第一章 总 则 第一条 为了进一步加强对职工食堂的统筹管理,提高职工食堂的管理水平和服务质量,为公司员工提供良好的后勤保障服务,营造良好的就餐环境,结合实际情况,制定本办法。第二条 食堂的主要任务:按照规范化的服务标准和操作程序,采用一定水平的服务技巧及时为职工供餐。为公司职工提供卫生、营养、可口、质优的就餐服务,满足职工的基本需求。努力挖掘潜力,增加服务项目,规范就餐标准。下载第三条 食堂管理工作的基本原则:1、精简有效。餐厅设管理负责人 1 名、统计核算员一名、保管员 2 名、采购员 1 名、领班一名;餐厅灶间设厨师长 1 名、副厨师长一名、厨师 9 名、服务员 7 名、洗碗打杂工一名;会计、出纳均由服务公司指定人员兼任。2 统一指挥。职工食堂受本公司分管领导直接领导,重大事项由党组集体研究决定,业务指导由劳动服务公司负责,一般事务由食堂管理负责人具体负责,厨师长、带班班长负责各项任务的落实。3 分工不分家。员工虽有分工,但也要相互配合,发挥团队精神和群体力量,保证工作的完整性、互补性4、厉行节约。努力降低成本,减少经费支出。 第二章 服务范围、时间及收费标准第四条 服务范围:在册的正式职工、聘用工、县(市、区)公司因公办事人员、烟厂驻公司业务人员和星期天加班工作人员及单位的普通客饭。第五条 服务时间:正常工作情况下,每周餐厅从周一到周五一日三餐供应,周日提供单身职工和加班人员的就餐服务,其余人员均不提供。如有特殊情况按照领导安排具体执行。第六条 收费标准及核算办法:三餐制(家住外地)的职工,每人每月缴纳 90 元(单位每人每月伙食补贴 240 元);二餐制(家住本地)的职工或双职工,每人每月缴纳 60 元(单位每人每月伙食补贴 200 元)。月初交足,一月当中退餐不退费,加班就餐免费。就餐人员刷卡就餐,月末凭刷卡量计算实际就餐天数,餐厅管理员依据实际就餐天数,核算出当月餐厅实际消耗量,核算出人均实际标准,作为下月制定食谱费用预算参考依据。第三章 食堂财务管理第七条 食堂主管须在每月二十五日前根据本月实际发生情况和下月需求,分类作出下月费用预算,报分管领导审批。 第八条 食堂主管应依据收费标准,严格按预算安排伙食支出,认真执行公司财务制度。 第九条 严禁私设小金库。 第十条 坚持实物验收,搞好成本核算,做到日清月结,帐物相符。 第十一条 每月...

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