必修一 分子与细胞第一章 组成细胞的分子◆名师解读考纲◆考试大纲要求热点问题透视1. 蛋 白 质 、 核 酸 的 结 构 和 功 能 （ 简 述 ） Ⅱ2.糖类、脂质的种类和作用 Ⅱ3.水和无机盐的作用 Ⅰ4.观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布 Ⅱ5.检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 Ⅱ1.蛋白质、核酸的结构、功能及相互关系与计算2.各种化合物的元素组成以及与之形成相关的细胞结构3.生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测及其相关实验拓展4.联系社会热点考查各种化合物对生物体的重要意义第一节 细胞中的元素、化合物和细胞中的无机物◆名师精品课堂◆课前阅读思考1.细胞常见的化学元素中哪些是大量元素、微量元素？人体细胞中的主要化学元素的含量怎样？（参考课本 P16-17）2.鉴定组织中的糖类、蛋白质、脂肪的原理是什么？有哪些注意事项？（参考课本 P18）3.细胞中的水有哪两种存在形式？分别有什么作用？（参考课本 P34-35）4.无机盐在细胞中主要以什么形式存在？起什么作用？（参考课本 P35-36）课前知识梳理一、组成细胞的元素1．在细胞中常见的元素有 多种，有些相对含量在万分之一以上，如 等，称为大量元素；有些含量较少，相对含量在万分之一以下，如 等，称为微量元素。2．无论鲜重还是干重，细胞中 的含量都达到 97%以上，称为主要元素；其中 四种元素的含量最多，称为基本元素；在干重中 含量达到 48.4%，这表明 是构成细胞的最基本元素。二、组成细胞的化合物1．无机化合物：（1） 占 85%~90%；（2） 占 1%~1.5%。2．有机化合物：（1） 占 1%~1.5%；（2） 占 1%~2%；（3） 占 7%~10%。三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖（如 ），与 试剂发生反应，生成 沉淀。脂肪可以被 染液染成 （或被 染成红色）。淀粉遇碘变 ，蛋白质与 试剂产生 反应。四、细胞中的水1．水在细胞中的存在形式：一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做 ，大约占细胞全部水分的 ；细胞中绝大部分的水以 形式存在，可以自由流动，叫做 。2．水在细胞中的作用：（1）结合水：是 的重要组成成分。（2）自由水：① 是细胞内的 ，细胞内的许多 也都需要水的参与。② 多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在 的液体环境中。③ 自由水还具有 功能，可以把营养物质运送到各个 ，同时把细胞在新陈代谢中产生...
