功能饮料：以创新创造成功机会！红牛风光无限时，曾牵出一批“牛”，2003 年狂热的脉动又带出或添加维生素的或补充电解质等的一系列以运动为诉求的功能饮料，市场上光名字中带“动”字的饮料就有 20 多种；随着王老吉凉茶的成功，现在又是一片凉茶叫卖声：宋都、邓老、春和堂、黄振龙、口炎清，罗汉果、老军医、三九下火王和椰树清凉茶等又蜂拥而上。 稍加留意就会发现，在这些跟随的功能饮料中，除了饮料分男女的他她有点创意之外，其它品牌均雷同得利害——不仅产品雷同、市场雷同，甚至连品牌名都如出一辙。 问题是，这些跟随者中包括一些大型企业的产品有几个成功者？ 跟随脉动的那些带“动”字的饮料还剩几个？又有几个给消费者留下了印象？倒是脉动、激活、尖叫、劲跑这些先行者仍然成为消费者的首选； 跟随王老吉的那些凉茶又有几个形成气候？——三九下火王在福建、浙江地区已黯然散场，XX 清凉茶 2005 年 1 月 25 日在广州上市，8 月中旬已经退出市场，其他一些原本被看好的新品牌凉茶大都处于进退两难的尴尬境地，倒是王老吉的销售业绩一再飙升。 市场经验告诉我们：“第一”胜过“更好”，笔者也曾总结过食品行业的“先入为主”和“为别人做品牌倍增”两个基本规律，即一旦先行者建立了一定的品牌知名度和市场地位，即使后来者质量更好，那么由于该品牌最先刺激到消费者的记忆和感觉，消费者就会因这种记忆的刺激很难磨灭而始终以它以它为标准，从而产生强烈的品牌忠诚度。相反，后来者强大的市场投入，在做大整个市场蛋糕使自己获得一定的市场占有率的同时，更多的是对先入者的品牌地位起强化与倍增作用，简单地说就是：后来者的市场投入很有可能会为先入者做贡献。 功能饮料的楼梯真的十分狭窄吗？ 笔者认为，我们对功能饮料应当从广义、一般和狭义三个方面来理解： 广义的功能饮料既包括产品实际利益的功能化，即通过产品的各种营养、保健功能来满足消费者对物质利益的更高需求，也包括延伸利益的功能化饮料，即通过赋予品牌以个性、时尚元素及生活方式等来满足消费者对精神利益的需求。如果汁、茶饮、矿泉（物质）水、谷物饮料及体现消费者情感的礼品装饮料、体现自我表现与时尚概念的饮料、体现某种生活方式的饮料等。 一般的功能饮料即产品能够提供一般饮料之外的实际物质利益的功能化饮料，包括各种具有营养、保健功能的果汁、茶饮、矿泉（物质）水、谷物饮料及其混合饮料。 狭义的功能饮料即我们平常所理...
