TipsServing orderWestern tablewareServing orderServing orderstarter main course drinks soupdessertstartersstarters西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高 + Appetizergreen saladmashed potatoes 马铃薯泥soupsoup大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等 4 类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。Main CourseMain Course 主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。 +well done 全熟 +medium 五分熟 +rare 三分熟DessertDessert西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第四道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 甜食是西餐中的最后一道菜，分软点、干点和湿点三种。软点大都热吃，如煎饼 (Pancake) 、烤饼 (Scone) 、松饼 (Muffin) 等，以作早餐供应为主。干点都是冷吃，如黄油蛋糕 (Butter Cake) ，派 (Pie) 、水果馅饼(Tart) 等，一般作为下午茶点。湿点有各种冰淇淋 (Ice Cream) 、蛋奶酥 (souffle) 、果冻 (Jelly) 、布丁 (Pudding) 等，冷热都有，常作午晚餐的点心。 另外根据客人需要，在甜点前上奶酪，甜点后上咖啡和水果。 Sweet/ dessertice-cream /fruit /puddingdrinksdrinksdrink+ coffee 咖啡 + iced coffee 冰咖啡 + white coffee 牛奶咖啡 + black coffee 纯咖啡+ black tea 红茶+ red wine 红葡萄酒 + brandy 白兰地 + whisky 威士忌 + vodka 伏特加Western tablewareWestern tableware用餐中的─禮儀中途要怎才好？離開麼辦刀叉的放置法 ─用餐中 + 用餐中想要休息，可刀和叉呈八字形時將，而刀刃必朝向自己哦！ 須刀叉的放置法 ─用餐完畢+ 而用餐完的表示方法是在餐上刀刃畢盤將呈直向放置 。•Wash you hands before each meal.Wash you hands before each meal.•Knife and spoon are placed to...
